Рано или поздно сидр надоест. Захочется основательного, крепкого. Да и зиму лучше встречать совсем не сидром, а более существенным. Прекрасно подойдет для этого кальвадос. Хотя давайте называть вещи своими именами. Это будет яблочный самогон выдержанный, сколько терпения хватит в дубовой бочке у тех, у кого она есть. А для краткости кальвадос. Как я уже отмечал ранее, наличие парогенератора и умение с ним работать существенно облегчают труд винокура работающего с фруктовыми брагами, особенно с гущами. (Еще один плюс, нет проблем с переработкой фруктов и ягод оставшихся после настоек, но об этом позже). С парогенератором полностью используется яблочный жмых , оставшийся после отжима сока. По честному, если яблок много, сока достаточно и на самогон переводить его не жалко, парогенератор не нужен. Сбраживайте сок, перегоняйте в том аппарате, который есть. Не скупердяйничайте, щедрой рукой отсекайте головы. С хвостами осторожнее. Рано или поздно, соблазнившись их ароматом, вы будите тянуть
Публикация доступна с подпиской
БазаБаза