❗️Третий день учебной практики 🔥 «Обработка, подготовка рыбы и нерыбного водного сырья для приготовления полуфабрикатов. Особенности хранения обработанного материала.» ✅ Мы использовали морскую рыбу: сельдь, скумбрию, минтай, а также дары нашего региона: ленок и карась. 🎣 Подготовка рыбы была общей для всех представленных видов. Однако методы дальнейшего приготовления имели свою специфику: рыба запекалась, припускалась, использовались разные варианты разделки для приготовления котлет. #СПО_БУРЯТИИ #БичурскийФилиал #Практика #ПК24