Привет, мои дорогие читатели!
Сегодня хочу показать вам, как приготовить очень простой, вкусный и бюджетный салат, который отлично подходит и для праздничного стола и для повседневного меню, и как быстрый вариант к ужину. Делается он почти из “ничего”, а на вкус получается удивительно гармоничным — мягкая печень, хрустящие огурчики, ароматный лук и пикантная морковь по-корейски.
🧺 Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь по-корейски — 100 г
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Майонез — 1–2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, сахар — по вкусу
🥣 Как приготовить:
Обжариваем лук.
Нарезаю луковицу полукольцами, отправляю на сковороду с растительным маслом и жарю до золотистости.
В процессе добавляю щепотку соли и немного сахара — это помогает луку лучше карамелизоваться и делает вкус ярче.
После обжарки выкладываю на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Отвариваем куриную печень.
В кастрюле довожу воду до кипения, подсаливаю и опускаю куриную печень.
Она готовится очень быстро — после закипания варю всего 7–8 минут.
Затем достаю и нарезаю тонкими полосками.
Подготавливаем огурцы.
Маринованные огурцы нарезаю соломкой и слегка отжимаю жидкость, чтобы салат не получился водянистым.
Готовим морковь по-корейски.
Сливаю полностью сок, при необходимости немного измельчаю.
Да, можно заменить морковь по-корейски на обычную варёную, но с корейской получается острее, интереснее и ярче по вкусу.
Собираем салат.
Соединяю печень, огурцы, морковь и обжаренный лук.
Добавляю 1–2 ложки майонеза, аккуратно перемешиваю — и всё, салат готов.
Салат получается очень вкусный и действительно классный:
- печень мягкая и нежная,
- лук даёт аромат и лёгкую сладость,
- огурцы добавляют хруст,
- морковь по-корейски — пикантность.
Готовьте обязательно — это быстро, доступно и сытно.
❓А вы готовите салаты с куриной печенью?
Какая вариация нравится больше — с корейской морковью или с обычной?
Напишите в комментариях, мне очень интересно!