7 ноября во всём мире чествуют один из самых популярных сортов винограда для производства вина - Мерло. Никакой логики в выборе даты нет, это лишь желание группы виноделов из Сан-Франциско в далёком 2005 году именно в этот день чествовать данный сорт.
Лично для меня Мерло - это самый скучный, неинтересный, невыразительный сорт какой только может быть. Он хорошо себя проявляет в купажах Бордо, им неплохо разбавляют наш Красностоп или смягчают Шираз. Но зачем он нужен в моносортовых винах?
Рассмотрим 2 версии от Golubitskoe Estate:
Страна: Россия
Сорт: 100% Мерло
Golubitskoe Estate Merlot
За что в первую очередь можно любить всю линейку Голубицкого, так это за хорошую кислотность. Она полностью в балансе, не режет скулы, не перебивает тон и тело.
Аромат ягодный, стройный: вишня, смородина, ежевика. Как известно, у мерло обычно бывает 2 профиля: фруктовый или овощной. Тут он, однозначно, фруктовый. Найти что-то кроме красных ягод в аромате у вас вряд ли получится.
Танины и послевкусие в умеренном соотношении, плотным и агрессивным это вино не назвать. Но пресловутый баланс и есть золото этого вина. Танинов в меру, кислотность не заглушена и не выпирает, алкоголь приемлемый - вот хороший рецепт вина на "просто запить котлету".
Дежурно напоминаю, что не все вина в рамках ~ 600 ₽ бюджета могут удовлетворить даже такие простецкие требования.
Golubitskoe Estate Merlot Reserve
В первую очередь номинальное отличие: обычная линейка частично выдерживается в бочках, частично в чане. Выдержанная серия - это всегда 12 месяцев в новых бочках то ли французского дуба, то ли кавказского дуба, везде информация рознится. У меня, правда математика не сходится, как у них так получается, ну да ладно.
Ключевое отличие - в раскрытии вкусо-ароматического профиля. Назвать его овощным нельзя, но на нос уже идут не только красные ягоды, но и ноты сливы и голубики.
Вкус сдобрили специями и пряностями, вино стало чуть более кусачим и пикантным. Танины остались на прежнем уровне, злее оно не стало. Кислотность тоже никуда не убежала и не усилилась, оставив такой же превосходный баланс.
Ценообразование остаётся загадкой: иногда выдержанную версию можно купить дешевле обычной. Но в общем и целом я даже не уверен, что смогу отличить эти вина на слепой дегустации. Все различия здесь минимальны. Поменяйте бокал, продекантируйте, не охлаждайте - и профиль станет практически одинаковым.
Для меня же это всё ещё очень скучные вина. Мерло - вариант для тех, кому не нравятся ни яркие , ни утонченные вина. Для тех, кому нужно "просто красное сухое" и без лишних условностей. И кто я такой, чтобы таких людей осуждать?