Сегодня я снова экспериментировала с новым блендером и сделала майонез Домашний «Провансаль» по рецепту моего молодого человека.😌
Получилось не с первой попытки, но получилось 🥳
Честно говоря, меня этот вкус вернул в детство, когда в деревне у прадедушки мы кушали пельмешки с таким майонезом🥹 это ооооооочень вкусно🥰 больше майонез не покупаю 😂
Решила с вами поделиться рецептом.😌
Ингредиенты:
Масло растительное рафинированное - 200 г
Яйцо - 1 шт С1 или 2 маленьких С2.
Уксус 9% ( или лимонный сок) - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л. (по вкусу)
Горчица - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Получается 250 г майонеза.
❗Важно чтоб все ингредиенты были комнатной температуры.
В стакан блендера вливаем масло, кладем соль, перец, сахар, уксус, горчицу и желток так, чтобы не нарушилась целостность желтка, аккуратно сверху на масло. Погружаем блендер не касаясь желтка, примерно в миллиметре от него, и на турбо скорости включаем погружной блендер. Не двигаем насадку никуда в стороны секунд 20 и стакан держим на столе не сдвигая никуда, взбиваем пока не начнет подниматься наверх белая масса, затем медленно поднимаем насадку и доводим белую массу до самого верха масла. И затем до однородности ещё секунд 5 перемешиваем.
Это занимает буквально полминуты и вуаля – наш вкуснейший домашний майонез готов.❤️
Пусть этот майонез придаст пикантности вашим любимым блюдам😌
И приятного аппетита💖
#Masya_cooking #ДомашняяЕда #Яготовлю #готовка #По_рецепту_любимого #пальчикиоближешь #семейныерецепты
