В США зафиксирован первый случай смерти человека от редкой формы пищевой аллергии — синдрома альфа-гал (АГС). Эту реакцию, также известную как «аллергия на красное мясо», вызывает не сам продукт, а укус клеща.
Что произошло?
47-летний пилот из Нью-Джерси почувствовал себя плохо через несколько часов после того,как съел гамбургер. Вечером его нашли без сознания, и врачи констатировали смерть. Расследование показало, что причиной стал смертельный анафилактический шок, вызванный аллергией на мясо.
В чём причина аллергии?
Виновником является особый сахар —альфа-гал. Он содержится в крови большинства млекопитающих. Когда клещ кусает такое животное, а затем человека, этот сахар со слюной насекомого попадает в кровь. Организм некоторых людей воспринимает его как угрозу и вырабатывает мощную аллергическую реакцию на любое мясо, содержащее альфа-гал.
Что такое синдром альфа-гал?
Это не обычная пищевая аллергия.Реакция на мясо может наступить не сразу, а через несколько часов после еды, что затрудняет диагностику. Симптомы включают:
- Тошноту и спазмы в желудке
- Сильную крапивницу
- Затруднённое дыхание
В большинстве случаев эту аллергию в США переносит конкретный вид клеща — клещ-звездонос.
Этот трагический случай стал первым официально задокументированным смертельным исходом от данного синдрома.