Россия может производить в Крыму и Ростовской области вина, которые будут пользоваться огромной популярностью в Европе. Об этом корреспонденту Дмитрию Степанищеву на полях Российского винодельческого форума рассказал французский винодел Патрис Ле Пан.
«Я верю, что в Крыму можно делать изумительные розовые вина, как в Провансе. Для этого просто нужно чуть-чуть времени, а также определенный сорт винограда», — отметил он.
Он призвал не копировать европейское вино, а ориентироваться на российскую специфику.
«Надо взять идею, концепт, и адаптировать его, русифицировать», — подчеркнул винодел.
Ле Пан также обратил внимание на местные сорта винограда.
«Ростов меня очень заинтересовал автохтоном. Автохтоны — это сорта винограда, которые родились на определенной местности, их здесь около 40 или больше. Из них очень известных пять или 10», — добавил специалист.
Российский винодельческий форум проходил в Москве 12 и 13 ноября. Он стал главной площадкой для профессионального диалога участников отрасли виноградарства и виноделия. В рамках форума проходили различные мероприятия, в том числе тематические сессии, мастер-классы и дискуссии.
Форум организовали Фонд Росконгресс и Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (ФСРО АВВР). В качестве соорганизатора выступил Россельхозбанк. Стратегическим научным партнером площадки был Национальный исследовательский центр «Курчатовский институт».
Авторы: Виктория Егиазарова, Дмитрий Степанищев