– Сердечно-сосудистые заболевания – основная причина смерти мужчин и женщин во всем мире. А это значит, что залог вашего долголетия – это тщательная забота о сердце. Я предлагаю начать эту заботу с отказа от самых вредных продуктов для сердечно-сосудистой системы. Я кардиолог, и сам никогда не буду их есть, – такой информацией делится доктор медицинских наук, ведущий кардиолог больницы Маунт Синай Дипак Бхатт.
В списке вредных продуктов для сердца, составленном этим врачом, включены семь пунктов. Хотя в него входят и очевидные варианты, такие как фастфуд и красное мясо, в нем указываются и несколько продуктов, которые могут вас удивить.
Один из худших продуктов, который только можно съесть
– Я кардиолог, и вот семь продуктов, которые я никогда не буду есть, чтобы поддерживать здоровье сердца. Но, прежде чем перейти к этому списку, я должен сказать, что само по себе чрезмерное питание вредно для сердечно-сосудистой системы. Лучший совет для здорового питания сердца – это диета с невысоким содержанием калорий, – на такие важные моменты обращает внимание Дипак Бхатт.
Первым в списке вредных продуктов для сердца кардиолог называет кокосовое масло. По словам доктора Бхатта, несмотря на то, что еще десять-пятнадцать лет назад его воспринимали как здоровую пищу, сегодня ученые получают все больше доказательств того, что этот продукт не так уж полезен для сердца.
Кардиолог поясняет, почему он не рекомендует включать данный продукт в свой рацион. В кокосовом масле содержится вдвое больше насыщенных жиров, чем в свином сале. А насыщенные жиры поднимают уровень холестерина и увеличивают риск сердечных заболеваний. По этой причине продукт применяют в исследованиях на мышах и крысах для имитации холестериновой закупорки артерий, известной как атеросклероз.
– Кокосовое масло является одним из худших продуктов, которые только можно съесть. Я не советовал бы готовить на нем и покупать продукты, в составе которых есть это масло. Что касается плодов кокосовой пальмы, то, возможно, они и полезны, но, как и все остальное, в переизбытке в определенный момент оборачивается против нас: вместо пользы для здоровья мы получаем перенасыщение организма калориями, – говорит Дипак Бхатт.
Вторым в списке кардиолога значится избыток белка. Дипак Бхатт замечает, что сегодня многие люди помешаны на потреблении этого питательного вещества, особенно те, кто посещают спортзалы. По словам кардиолога, люди нередко потребляет две или даже три суточные нормы белка, а это перегружает почки и может привести к серьезным проблемам в будущем.
– Увеличивая потребление белка, мы увеличиваем и потребление насыщенных жиров, что, в свою очередь, как мы знаем, способствует повышению уровня «плохого» холестерина. Накапливаясь на стенках кровеносных сосудов, это вещество вызывает такие проблемы, как болезни сердца и инсульт. Избыточное потребление белка также может привести к игнорированию других групп продуктов, которые важны для здоровья организма, – говорит Дипак Бхатт.
По словам кардиолога, суточная норма потребления белка не должна превышать 0,86 грамма на килограмм массы тела. Если человек, например, весит восемьдесят килограмм, то ему следует потреблять не более 70 граммов белка в день.
К еще одному вредному продукту для сердца Дипак Бхатт относит энергетические напитки. Уже много было сказано об их влиянии на психическое здоровье и сон. Но доктор Бхатт отмечает, что влияние этих напитков на сердце столь же негативное.
– Следует быть осторожным с энергетическими напитками и теми добавками, которые они содержат. Я имею в виду вещества, способные вызывать нарушения сердечного ритма или другие проблемы со здоровьем сердца. Лучше всего употреблять действительно здоровую пищу, а не фальшивые продукты, – рекомендует кардиолог.
В этом же пункте Дипак Бхатт говорит о диетических газированных напитках. По мнению кардиолога они также не полезны для сердца, поскольку обычно вызывают потребность в высококалорийной пище. Доктор говорит:
– Диетические газированные напитки, конечно, менее калорийны, чем обычные, но они, как правило, очень сладкие. Некоторые исследования показывают, что они как бы обманывают мозг, заставляя его думать: «Мне нужны калории сейчас, потому что я получаю сладость, но не получаю калорий. Это нелогично. Теперь мне нужно пополнить организм калориями.
«Это миф, что этот продукт полезен для здоровья сердца»
Четвертый продукт в списке кардиолога – это красное мясо. Доктор Бхатт рассказал: «Сегодня ни у одного врача не вызывает сомнений тот факт, что красное мясо повышает риск болезней сердца, а также рака». Врач утверждает, что по степени риска этот продукт можно поставить на второе место после табака.
Здесь же кардиолог рассказывает о вреде переработанного мяса, такого как колбаса и салями. В них содержится огромное количество калорий, насыщенных жиров и соли.
Доктор Бхатт уточняет, что более половины калорий в этих продуктах приходится на насыщенные жиры, которые повышают уровень «плохого» холестерина, что может привести к инсульту или сердечному приступу. Высокое содержание соли также повышает артериальное давление и увеличивает нагрузку на сердце.
– Главный вред красного мяса, по-видимому, заключается в той реакции, которую оно вызывает в системе пищеварения. Мы знаем, что нитраты, добавляемые в мясо в качестве консервантов, не расщепляются должным образом желудочной кислотой. Они провоцируют химические реакции, в результате которых образуются вещества, вредные для здоровья сердца, особенно при взаимодействии с другими бактериями, живущими в желудочно-кишечном тракте, – говорит доктор Бхатт.
Кардиолог также ссылается на исследование 2020 года. В нем приняли участие почти тридцать тысяч человек. Исследование показало, что употребление всего четырех кусочков красного мяса в неделю повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но все же полностью отказываться от этого продукта кардиолог не рекомендует, так как он богат важными питательными веществами.
Под пятым пунктом в списке кардиолога упоминается алкоголь. Кардиолог говорит: «Это миф, что этот продукт полезен для здоровья сердца. Алкоголь – это, по сути, пустые калории, лишенные какой-либо питательной ценности. Люди не должны обманывать себя, думая, что они делают что-то полезное для своего здоровья».
– Данные показывают, что употребление алкоголя, даже до одного напитка в день, повышает риск нарушения сердечного ритма. Научные данные указывают на сердечно-сосудистые риски, связанные с употреблением алкоголя, а не на его пользу. Если человек пьет в небольших количествах, он повышает уровень гормона ренина в крови, вызывая сужение кровеносных сосудов, что повышает артериальное давление. А потребление большого количества этого продукта способствует развитию сердечной недостаточности, – говорит доктор Бхатт.
Завершают список доктора Бхатта десерты. Эти продукты кардиолог также относит к вредным. В них много белой муки и белого сахара. Эти ингредиенты есть также во многих видах хлеба.
– В продуктах из белой муки в большом количестве содержатся простые углеводы. Они, как правило, связаны с риском развития диабета и ожирения. А эти заболевания, в свою очередь, являются факторами риска сердечно-сосудистых болезней. Чрезмерное потребление сахара может привести не только к увеличению жировых запасов в организме, но и развитию диабета второго типа. Если вы будете избегать перечисленных продуктов, это поможет поддержать ваше сердце в отличной форме, – говорит Дипак Бхатт.