Хотите удивить гостей оригинальным блюдом? Попробуйте приготовить рулет из куропатки с ароматными травами! Это нежное мясо с изысканной начинкой прекрасно украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
- 2 куропатки
- 2–3 веточки свежего розмарина
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, свежемолотый перец – по вкусу
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. лимонного сока
- Хлопковая нить или кулинарная пленка
Приготовление:
1. Куропаток выпотрошить, вымыть и аккуратно снять кожицу, отделить мясо от костей.
2. Филе куропатки слегка отбить, чтобы получилось ровное пластовое мясо.
3. Зелень мелко нарезать, смешать с измельченным чесноком, розмарином, оливковым маслом и сливочным маслом. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок.
4. На пласт мяса равномерно выложить ароматную начинку.
5. Аккуратно свернуть рулет, плотно завязать кулинарной нитью или обернуть пленкой.
6. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, 35–40 минут.
7. Готовый рулет освободить от нити, нарезать порционными кусочками. Подавать горячим или охлаждённым, с соусом по вкусу.
Это блюдо удивит даже искушённых гурманов — попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!
Перейти на наш сайт: Kolchuga.ru
Подписывайтесь на наши социальные сети «Кольчуга»: ВК / YouTube