ДНК свиньи выявили сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в трёх образцах «Фарш классический» в рамках усиленного лабораторного контроля 6 ноября. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Исследования проводились методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). «Данный компонент не соответствует составу, указанному на маркировке производителя», — говорится в сообщении. Такое несоответствие может свидетельствовать о фальсификации продукции либо о нарушении технологического процесса, в том числе о недостаточной дезинфекции оборудования. Результаты исследований внесли в систему «Веста». Информацию направили в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий-Эл. Ранее листерии нашли в говяжьем фарше в Нижнем Новгороде.