Мыть сырую курицу можно. Как рассказал академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко, это не грозит распространением бактерий.
Ранее специалисты Совета по информированию о пищевой безопасности Австралии заявили, что мытье курицы перед приготовлением ведет к распространению бактерий по всей кухне и увеличению риска возникновения пищевых заболеваний.
"Все технологии приготовления курицы, белого мяса, предусматривают гарантированную безопасность. Понятно, сырую курицу же никто не ест", - пояснил эксперт в беседе с РИА Новости.
Читайте также:
Роскачество рассказало, как продлить жизнь продуктам в холодильнике и морозилке
По его словам, проблемы могут возникнуть только в том случае, если будет нарушена технология обработки. При нарушении термической обработки даже употребление немытой курицы ведет к пищевому заболеванию.
Читайте "Российскую газету" в Max - подписаться
"Любая технология готового продукта предусматривает термическую обработку, гарантирующую безопасность даже контаминированного мяса, то есть уже зараженного", - подчеркнул Онищенко.
Читайте также:
Автор: Юлия Гуреева