📝 Ингредиенты:
(1 пирог)
- 300 гр. фарш из индейки
- 2 шт. слоёное бездрожжевое тесто
- 0.5 ч.л. крахмал кукурузный
- 2 шт. яйцо куриное
- 200 гр. капуста
- 0.5 шт. лук репчатый
- 15 гр. мука
- 0.5 ч.л. тмин
🔥 Приготовление:
1. Поместите яйцо в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут для получения яйца вкрутую.
2. Готовое яйцо сразу охладите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте.
3. В кастрюле вскипятите 1-1,5 л подсоленной воды.
4. Добавьте капусту и варите 5-7 минут до мягкости.
5. Откиньте на дуршлаг для стекания жидкости. Параллельно мелко нарежьте лук.
6. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла, обжарьте лук 2-3 минуты до прозрачности.
7. Добавьте фарш индейки, посолите и готовьте 5-7 минут, помешивая.
8. Соедините в сковороде капусту, яйцо, тмин и фарш с луком. Прогрейте 1-2 минуты. Охладите начинку, при необходимости досолив.
9. Разогрейте духовку до 190°C. Соедините два пласта теста, подпылите мукой и раскатайте в одном направлении до толщины 0,5 см (раскатка в разные стороны может повредить слои).
10. Застелите противень пергаментом, разместите тесто, посыпьте крахмалом.
11. Выложите начинку в центр, отступив 3-5 см от краёв.
12. Надрежьте края теста и заплетите косичку, попеременно перекрещивая полосы.
13. Взбейте яйцо для смазки, покройте поверхность пирога.
14. Выпекайте 20-25 минут при 190°C (время может варьироваться).
15. Дайте слегка остыть перед подачей.
Приятного аппетита!