Без мясной нарезки никакой праздничный стол не случается. А вот если вам захочется сделать вкусное мяско для этой самой мясной нарезки-тарелочки, то вам вам отличный рецепт.
Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки или вырезки (не очень жирная свинина без кости и кожи)
3 столовые ложки майонеза
3-4 столовые ложки соли
10 горошин черного перца
4-5 зубчиков чеснока
4 лавровых листа
8-10 шариков душистого перца
майоран
молотый черный и красный перцы по вкусу
половина чайной ложки гранулированного чеснока
Как готовить:
Вымойте и обсушите свинину.
Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте майонез и специи, перемешайте. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо.
Положите свиную вырезку в холодную воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте под крышкой на 12 часов.
Затем снова доведите все до кипения и варите еще 5 минут.
Выключите огонь и дайте полностью остыть в течение 6–7 часов.
Выньте свиную вырезку, натрите её майораном, щепоткой перца и чесночным порошком, плотно заверните в пищевую плёнку или фольгу и поставьте в холодильник на несколько часов.
Для получения приятного румяного цвета мяса можно в процессе приготовления добавить луковую шелуху.
Приятного аппетита :)