Если вы думаете, что ПИР Экспо — это просто выставка, значит вы точно не были с нами в первый день. Потому что здесь всё: от профессионалов, техники, спецмасел и микрозелени — до настоящего шоу, битвы вкусов и живой энергии сотен гостей.
И да, мы открыли этот день так, что мимо пройти было невозможно.
⏰ 8:00 — Прибытие. 10:00 — Старт. А атмосфера уже кипит
Пока площадка только просыпалась, мы превращали наш стенд в настоящую гастрономическую сцену:
расставили ножи, сковороды, доски и технику Röndell,
залили в фритюрницу профессиональное масло Благо Pro, проверили электричество,
подключили звук, протестировали эфир — всё готово к шоу.
И тут начинается самое приятное: гости, партнёры, друзья приходят один за другим.
🌿 9:00 — Врывается микрозелень, посуда и красота
Юля из CressFather привезла нам потрясающее ассорти микрозелени — яркое, свежее, ароматное. Мы оформили ею зону мастер-класса и гостевые столики.
Следом прибежала Евгения из РестИнтернэшнл, которая вот уже третий год подряд обеспечивает нас профессиональной посудой для съёмок и дегустаций.
Стало очень красиво.
🎙 10:00 — Открываем сцену
Я взял микрофон, поприветствовал гостей и представил программу дня: какие шефы выйдут, что будут готовить и какие фишки раскроем всей публике.
Чтобы собрать аудиторию перед первым шефом — устроил мини-мастер-класс.
🥣 Домашний майонез за пару минут
При помощи ручного блендера Röndell и охлаждённого масла Благо я приготовил густой, плотный, ароматный майонез. Гости были в восторге — а это только разогрев.
⭐ Шеф-повара дня
🔥 11:30 — Дмитрий Табаков: старт, который взорвал зал
Дмитрий Табаков — бренд-шеф арт-кафе «Рукав», преподаватель, член нескольких кулинарных ассоциаций и призёр международных соревнований — открыл наш день мощнейшим блюдом:
🥩 Брискет в темпуре с подмосковным трюфелем, грибным соусом и раклаета-фри на бататом пюре
Блюдо — космос. Аромат — на половину зала.
Даже легенда — шеф Олимпийской сборной 1980 года Владимир Островский — оценил его по достоинству.
Табаков поделился историями конкурсов, показал технику и намекнул… что скоро увидим его в новом ТВ-проекте.
✨ 13:00 — Андрей Забелин: красавчик #1 (его слова, не наши 😄)
Бренд-шеф «Сезонов», вице-президент Chefs Team Russia, эксперт телеканалов и производитель ремесленных сыров.
🍗 Пастрами из индейки с цветной капустой “Буффало” и соусом Дор Блю
Готовил он, конечно же, на Благо Pro и в посуде Röndell.
Коллеги из Chefs Team Russia собрались почти в полном составе — поддержать и попробовать.
Андрей честно сказал:
«Röndell — это не только для домохозяек, но и для профи»
И добавил интригу: совсем скоро нас троих увидите на ТВ.
💥 15:00 — Финальный аккорд: Илья Мищенко
Шеф с опытом работы на «Формуле-1», в Олимпийских проектах и сотнях мастер-классов. Финалист Chef a la Russia 2024.
🦀 Краб тапиока в кляре с кремом гуакамоле и обжаренной тортильей
Самое техничное и эффектное блюдо дня.
Использовали всё:
– Благо Pro,
– жидкий азот -196°C для мгновенной заморозки,
– микрозелень CressFather.
Публика сбежалась мгновенно — все хотели попробовать Камчатского краба.
Илья работал так, будто снова на конкурсе — филигранно, мощно, вдохновляюще.
🌮 До самого закрытия — стрит-фуд на Благо Pro
Гостей было море, и мы угощали всех хрустящими, ароматными блюдами, приготовленными на профессиональном масле Благо Pro.
Первый день завершился со вкусом. Громко. Ярко. В стиле ПИР Экспо.
🔥 Итог: День 1 ПИР Экспо 2025 — полный гастрономический разгон
✔ три звёздных шефа
✔ десятки блюд
✔ прямые эфиры
✔ сотни гостей
✔ атмосфера, которую невозможно забыть
Если вам нравится следить за закулисьем гастроиндустрии, за шефами, рецептами, техникой и настоящей кухней —
подписывайтесь, ставьте лайк и ждите рассказ о Дне №2. Он был ещё мощнее 😉