В борьбе за здоровье населения один в поле не воин, уверены врачи. Поэтому к разговору о том, как формировать и закреплять здоровые пищевые привычки у жителей региона, Тюменский медицинский университет пригласил широкий круг экспертов из разных сфер. Дискуссия «Пищевое поведение: наука, общество, бизнес» прошла в рамках Медицинского форума «Превентивные и персонифицированные технологии в здравоохранении» и объединила представителей ресторанного бизнеса, санаторно-курортной отрасли, школьного питания, сервисов доставки готовой еды, нефтегазовой корпорации, а также докторов и студентов-медиков.
Дискуссию направляла доцент ТМУ, руководитель проекта «Регуляция эмоций при расстройствах пищевого поведения: психофизиологические, генетические, гормональные и метаболические особенности», к.м.н. Дилара Наилевна Исакова. Модераторами выступили заведующий кафедрой госпитальной терапии с курсом эндокринологии, д.м.н. Ирина Александровна Трошина, профессор кафедры факультетской терапии д.м.н. Елена Феликсовна Дороднева и заведующий кафедрой психиатрии и наркологии ТМУ, д.м.н. Татьяна Викторовна Раева.
Участникам предложили в группах порассуждать над несколькими вопросами. Например, кто несет ответственность за выбор сбалансированной еды? Как сделать, чтобы сбалансированное питание было не только полезным, но и вкусным, доступным и удобным? Как доставка и продуктовые бренды могут поддерживать пищевые привычки, сформированные семьей и школой? Какие шаги может предпринять индустрия общественного питания и корпорации, чтобы продвигать культуру здоровья без ущерба для бизнеса? Гости площадки также размышляли, как сформировать экосистему здорового питания через образовательные, культурные, медийные проекты, какие изменения необходимы в городской инфраструктуре.
Был высказан целый ряд идей. Среди них - проведение мастер-классов по приготовлению полезных блюд, развитие комьюнити для продвижения здоровых привычек, открытие ресторана со сбалансированным меню и другие.
– Разговор получился насыщенным и живым. Мы увидели, что аудитории интересна эта тема. Уже наметились и направления для реализации совместных проектных инициатив. Например, просветительских кампаний для жителей региона и корпоративных проектов, направленных на формирование культуры осознанного питания. Мы планируем продолжать диалог с привлечением специалистов из разных сфер, - подвела итог Дилара Наилевна Исакова.
Площадка «Пищевое поведение: наука, общество, бизнес» стала продолжением панельной дискуссии «Мультидисциплинарный подход для сохранения здоровья: фокус на пищевое поведение», которая собрала экспертов в области диетологии, эндокринологии, гастроэнтерологии и психологии из Тюмени, Перми, Москвы и Томска.
