Наконец-то нашла идеальный рецепт драников. Во всяком случае для меня они такие. Тесто нежное, после выпечки нет ощущения, что ты ешь не прожаренную непонятную консистенцию.
Берем:
6-7 картофелин среднего размера,
Одну луковицу,
Три столовые ложки муки,
Одно яйцо,
Соль и перец по вкусу,
Растительное масло для жарки.
Картофель очищаем от кожуры, моем и натираем на терке. Я терла на стороне где маленькие дырочки.
Картофель сразу в сито, чтоб лишний сок сразу стекал.
Лук тоже на терке трём ( можно использовать блендер).
Чтоб сильно не издеваться над глазами. Я чередовала картофель и луковицу.
Как закончите, отожмите кашицу из картофеля и лука.
Высыпьте все в большую чашу, добавьте одно яйцо, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
Далее три ложки муки, ещё раз все перемешиваем.
Жарить на растительном масле на среднем огне. Я выкладывала на сковороду с помощью ложки, распределяя тесто в форме оладушка, тонкого.
Жарить до золотого цвета с двух сторон. Выкладывать на тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтоб лишнее масло стекло.
Для меня это идеальный рецепт, драники и в горячем и в теплом виде получились вкусные. Едят даже дети. Причём без добавления сметаны. Для меня это отличный показатель.
Если у вас есть рецепт отличных драников, пишите в комментарии. Я обязательно попробую.