Академик Онищенко опроверг миф об опасности мытья курицы перед готовкой

Мытье курицы перед готовкой не вредит здоровью, сообщил заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко. Он опроверг популярное мнение о том, что мытье курицы перед приготовлением вредит здоровью.

По словам Онищенко, мытье сырой курицы не ведет к заражению бактериями. Он предупредил, что распространение микробов может произойти лишь из-за нарушения технологии обработки.

«А они тут говорят как обреченность. Значит, если ты помыл, значит, все — хана, кухня будет грязная, и все будет распространено», — привело слова Онищенко РИА Новости.

Он добавил, что при нарушении термической обработки курицы даже употребление немытой птицы может привести к пищевому заболеванию.

Ранее специалисты из Совета по информированию о пищевой безопасности во время Недели пищевой безопасности в Австралии заявили, что мыть сырую курицу перед готовкой бесполезно, а иногда даже опасно.

По мнению исследователей, все больше людей продолжают следовать этому совету, повышая риск заразиться пищевыми инфекциями. Такая обработка мяса перед приготовлением только сильнее «разбрызгивает микробов».