Диа дуит, гурманы! Сегодня готовим сезонный зимний ирландский суп с чечевицей! Грядут холода и охото теплой и комфортной еды. В этом рецепте расскажем, как готовить вкусный и насыщенный ирландский суп с чечевицей этой зимой.
Ирландский суп с чечевицей это отличный вариант супа для веганов (заменить бульон на воду и вуаля) и любителей ароматных и интересных супов. В этом супе и чечевица, 2 вида лука, ароматы тимьяна, насыщенный аромат петрушки, полный набор овощей и витаминов.
Для супа мы взяли красную чечевицу, свежие томаты, свежий стеблевой сельдерей, морковь, чеснок, тимьян (можно и сушеный), петрушка, лук порей и лук репчатый, и для насыщенного вкуса говяжий бульон (можно использовать концентрат).
Суп с чечевицей
Ингредиенты:
- Томаты
- Сельдерей
- Чеснок
- Морковь
- Лук порей
- Лук белый
- Говяжий бульон
- Вода
- Петрушка
- Тимьян
- Лавровый лист
- Оливковое масло
- Чечевица красная
- Черный молотый перец
- Соль
Зимний ирландский суп с чечевицей рецепт
Снимаем кожуру с томатов: на томатах ножом делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком. Сливаем кипяток с томатов и заливаем ледяной водой. Снимаем кожуру с томатов.
Нарезаем томаты на 4-8 частей (размер у всех разный).
Сельдерей нарезаем на ломтики размером 0,5-1 см.
Чеснок и лук репчатый очистить и мелко порезать.
Морковь очищаем и режем на кубики 2 см.
Лук порей нарезаем тонкими кольцами.
У петрушки отрезаем стебли и нарезаем размером с лавровый лист.
В марлю кладем стебли петрушки, лавровый лист, тимьян.
Чечевицу промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое или растительное масло.
Добавить в кастрюлю лук порей, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок. Перемешать и готовить четверть часа.
Добавить в кастрюлю говяжий бульон, воду, томаты, чечевицу, соль, перец черный и мешочек со специями. Перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и готовить полчаса.
Вынуть мешочек со специями.
Сервировка: подавать суп горячим, украсив листья петрушки.
Подробный рецепт вы найдете здесь Зимний ирландский суп с чечевицей
А вы уже пробовали Ирландский завтрак, Ирландский картофельный суп, Колканнон?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.