Если хочется чего-то тёплого, домашнего, но при этом с ярким цитрусовым ароматом — этот манник идеально подходит. Выпечка получается влажной, душистой, с лёгкой кислинкой апельсинов, а готовится так просто, что справится даже тот, кто печёт раз в полгода. Манка отлично впитывает сок и кефир, делая текстуру мягкой и рассыпчатой.
🥣 Ингредиенты (6 порций)
- Манная крупа — 150 г
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Апельсины — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 20 г
🔥 Как готовлю манник — просто и без лишней суеты
1. Манка должна набухнуть
Смешиваю манную крупу с кефиром комнатной температуры и оставляю на 15 минут. За это время крупа размягчится и впитает влагу — манник будет нежнее.
2. Готовим сладкую основу
В отдельной миске соединяю яйца и сахар. Взбиваю венчиком до растворения сахара и лёгкой пены.
3. Апельсины — душа этого манника
Выжимаю сок из двух апельсинов. Нужна минимум 100 мл — чем больше, тем ароматнее итог.
4. Соединяем всё воедино
К набухшей манке добавляю яичную смесь и апельсиновый сок, тщательно перемешиваю.
5. Добавляем сухие ингредиенты
Всыпаю муку и разрыхлитель. Замешиваю однородное, гладкое тесто без комков.
6. Выпекаем до румяности
Форму смазываю сливочным маслом и переливаю тесто.
Отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут — верх должен стать золотистым и аппетитным.
✨ Что получается
Мягкий, воздушный, яркий манник с натуральным апельсиновым ароматом. Отличный вариант к вечернему чаю или уютному завтраку.