Цинк — это один из важнейших микроэлементов, необходимых человеческому организму для осуществления многочисленных физиологических процессов. Данный элемент попадает внутрь организма преимущественно вместе с едой и питьем, однако в случае недостаточного потребления с рационом питания можно компенсировать нехватку специальными пищевыми добавками. Нормальная суточная норма цинка варьируется от 8 до 12 миллиграммов, в зависимости от пола, возраста и индивидуальных особенностей организма. При этом максимально допустимая безопасная дозировка данного вещества ограничена значением в 40 миллиграммов.
Биохимические функции цинка
Цинк выполняет ряд ключевых задач в функционировании организма:
Участие в обменных процессах
Он активно задействован в синтезе белка, ДНК и РНК, что делает его незаменимым компонентом клеточной жизнедеятельности. Без него невозможно формирование новых клеток и поддержание их правильного функционирования. Кроме того, цинк активирует работу свыше трёх сотен разнообразных ферментов, среди которых наиболее известны следующие группы:
Карбоангидраза, обеспечивающая баланс углекислого газа и воды;
Щелочная фосфатаза, участвующая в минерализации костей и зубов;
Алкогольдегидрогеназа, расщепляющая спиртосодержащие соединения.
Также цинк вовлечён в метаболизм углеводов, жиров и аминокислот, регулируя тем самым энергетический обмен веществ в клетках.
Поддержание иммунной защиты
Этот микроэлемент крайне важен для полноценной деятельности иммунной системы. Цинк стимулирует процессы созревания иммунных клеток, таких как Т-лимфоциты, отвечающие за уничтожение патогенных микроорганизмов, и усиливает выработку антител против инфекций. Благодаря этому человек становится менее уязвим перед различными заболеваниями.
Способствование регенерации тканей
Микроэлемент существенно ускоряет процесс восстановления повреждённых участков кожи и других тканей благодаря тому, что стимулирует рост эпидермальных клеток и производство коллагена. Именно поэтому при тяжёлых ранах, ожогах и хирургических вмешательствах врачи рекомендуют увеличить потребление цинка.
Важность для половой сферы и развития потомства
У мужчин цинк требуется для выработки тестостерона и поддержания здоровья предстательной железы, предотвращая её гиперплазию и воспаление. У женщин он улучшает качество яйцеклеток и стабилизирует гормональный фон. Во время беременности достаточное количество цинка необходимо для полноценного формирования эмбриона и предупреждения возможных дефектов нервной трубки.
Признаки нехватки цинка в организме
Хронический недостаток цинка способен вызывать различные болезненные проявления, поскольку этот микроэлемент напрямую связан с многими важными функциями организма. Недостаточность проявляется следующими симптомами:
Ослабленный иммунитет, частые простуды и инфекции вследствие ухудшения способности лейкоцитов защищать организм;
Медленная регенерация поврежденной ткани, долго незаживающие раны и язвы;
Ухудшение качества кожных покровов, ломкость волос и ногтей, шелушение кожи, угревая сыпь;
Снижение остроты зрения, возникновение проблем с восприятием вкусов и запахов;
Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, например диарея или запоры;
Повышенная усталость, слабость мышц, головокружение, раздражительность;
Проблемы в сексуальной сфере: пониженное либидо, эректильная дисфункция у мужчин, сбои менструального цикла у женщин;
Задержки физического и умственного развития у детей и подростков.
Если игнорировать признаки недостатка цинка длительное время, то это способно спровоцировать серьёзные болезни, такие как:
Энтеропатический акродерматит — редкое наследственное заболевание, которое характеризуется воспалительными поражениями кожи рук и ног, алопецией (выпадением волос) и нарушениями пищеварения;
Синдром мальабсорбции — расстройство всасывания питательных веществ, вызывающее хроническую диарею, потерю веса и истощение организма;
Гипотиреоз — недостаточность щитовидной железы, приводящая к общей слабости, повышенной чувствительности к холоду, увеличению веса и снижению памяти.
Основные источники цинка
Наиболее богатым источником цинка служат животные продукты питания, которые содержат данный минерал в легкоусвояемой форме. К ним относятся красное мясо говядины и свинины, морепродукты (особенно устрицы и мидии), птица, яйца и молочная продукция.
Растительные продукты также включают определённое количество цинка, хотя биодоступность минерала из них ниже ввиду присутствия фитиновой кислоты, которая образует труднорастворимые комплексы с цинком, затрудняя его всасывание в пищеварительном тракте. Богатыми растительными источниками цинка считаются семена тыквы, кунжута и подсолнечника, миндаль, грецкие орехи, фасоль, чечевица, горох, овсянка и пшеничные зародыши.
Однако следует помнить о том, что употребление исключительно растительного рациона увеличивает риск возникновения дефицита цинка, если оно сопровождается недостаточным разнообразием пищи или избыточным количеством богатых фитатами продуктов.
Итоги
Итак, цинк занимает центральную позицию среди элементов, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность человека. Регулярное получение необходимого уровня этого микроэлемента критически важно для обеспечения правильной работы иммунной системы, оптимального обмена веществ, нормального течения репродуктивных процессов и эффективного восстановления повреждённых тканей. Учитывая столь широкую сферу влияния цинка на состояние здоровья, людям стоит внимательно относиться к вопросам сбалансированного питания и своевременного выявления признаков его дефицита, чтобы избежать неблагоприятных последствий для своего самочувствия и жизни.