ΠΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΠ° β ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ΅Ρ
ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ°ΡΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π³Π»ΡΠ΄Π°. ΠΡ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Ρ ΠΈΠ· Π»Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡΠ²Π°: ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π½ΡΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅, ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΏΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠ°Ρ
Π½ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΠΉ. ΠΠΎ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΡ β ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³Π»Π°ΡΠΈΡΡ Π² ΡΠ°Π΄ Π°ΡΠΈΡΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΊΡ: ΠΎΠ½Π° ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΠ½Π°, Π½ΠΎ Π»ΡΠ±ΠΈΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΡ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ. π ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΈ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΠ° ΡΠ»Π°Π²ΠΈΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠΌ: Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ β Π²ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π³Π»Π°Π· ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ². ΠΠΎ Π΅Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π΅. ΠΡΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ, Π»Π΅ΡΠΎΠΌ Π΄Π°ΡΠΈΡ ΡΠ΅Π΄ΡΡΠ΅ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ, Π° ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ Π²ΡΠΏΡΡ
ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ-Π±ΠΎΡΠ΄ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΠΎ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ°Π΄ β Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π»ΡΠ±ΠΈΡ. π± ΠΠΎΡΠ°Π΄ΠΊΠ°: Π»ΡΠ±ΠΎΠ²Ρ ΠΊ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΠΎΠ»ΡΠ±ΠΈΠΊΠ° β ΡΠ΅Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΠ΅Π΄Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. ΠΠΉ Π½ΡΠΆΠ½Ρ:
β’ ΠΊΠΈΡΠ»Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Π° (pH 3,5β5)
β’ Π»ΡΠ³ΠΊΠΈΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
ΠΎΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌΡΠΉ Π³ΡΡΠ½Ρ
β’ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π³Π½ΠΎΡ ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΄Π»Ρ Π½Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ