😚 К нам незаметно подкрадывается "к Новому году похудею", поэтому подготовила для вас рецепт популярной в Англии творожно-овощной запеканки.
Ингредиенты:
400-420 гр творога
2 крупных яйца
1 кабачок (мелко нарезанный кубиками)
1 красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
1 стакан брокколи (нарезанной мелкими частями)
1 средняя морковь (натёртая на тёрке)
половина луковицы (нарезанной мелким кубиком)
2 зубчика чеснока (измельчённых)
соль и чёрный молотый перец — по вкусу
оливковое или сливочное масло - для смазывания формы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму размером 20x20 см маслом.
В миске взбейте яйца вместе с творогом до однородной гладкой массы. Добавьте туда же кабачок, болгарский перец, брокколи, морковь, лук и чеснок. Посолите и поперчите смесь.
Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте около 25–30 минут, пока центр запеканки не станет плотным, верх слегка золотистым, а края блюда не начнут отходить от стенок. Дайте остыть примерно 5 минут. Нарежьте квадратиками и подавайте тёплой.
По желанию перед выпечкой запеканку можно посыпать сверху тёртым сыром, а для дополнительного источника белка - добавить кусочки куриного филе или индейки. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до четырёх дней, а перед подачей разогреть в микроволновой печи.
Приятного аппетита! 😋