🍰 Песочное печенье с кардамоном и апельсином!
Считается, что песочное печенье появилось еще в XII веке, и с тех пор его популярность не ослабевает. Это сладкое, маслянистое печенье признано во всем мире шотландским деликатесом. В рецепте используются кардамон и апельсин, чтобы придать классическому печенью восхитительный цитрусовый вкус.
Ингредиенты:
135 гр нерафинированного мелкого сахара
240 гр размягченного несоленого сливочного масла
330 гр просеянной пшеничной муки
30 гр просеянной рисовой муки
10 гр молотого кардамона
цедра одного апельсина
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180ºC.
Положите размягченное масло и сахар в миску и взбивайте до тех пор, пока масса не станет легкой и воздушной.
Добавьте цедру апельсина и молотый кардамон, затем чем осторожно вмешайте просеянную муку.
Дайте тесту отдохнуть в холодильнике, а затем раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 0,5 см. Вырежьте печенье по форме на ваш вкус и аккуратно положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставьте на среднюю полку разогретой духовки и выпекайте примерно 8 минут. Песочное печенье при выпечке приобретёт светло-песочный оттенок – не допускайте, чтобы оно потемнело.
Достаньте из духовки и аккуратно положите песочное печенье на решетку для остывания, сразу же посыпав его сахарной пудрой. Украсьте по вкусу.
Приятного аппетита! 😋