В Казани проходит конкурс «Gala Ужин» для студентов-поваров. Организаторы кулинарной битвы - издательский дом «Вечерняя Казань», журнал GALA, Ассоциация рестораторов и отельеров, а также Гильдия поваров Татарстана.
Тематика конкурса - русская кухня. По словам главы Ассоциации рестораторов и отельеров республики Галины Шарафутдиновой, такую тему выбрали потому, что хотят продвигать исконную кухню и дальше.
В конкурсе участвуют девять команд, в каждой по четыре человека. Все они учатся в казанских учебных заведениях на направлениях, связанных с кулинарией. За 90 минут начинающие повара должны приготовить полноценный ужин из трех блюд. Это закуска, основное блюдо с бараниной и десерт.
- Это один из конкурсов, где студенты смогут показать себя и получить обратную связь от шефов. Когда я начинал, такой возможности не было, - говорит шеф-повар ресторана «Умай» Рустам Рахимов.
Судят участников как в профессиональных конкурсах. Эксперты оценивают вкус, подачу, технику, оригинальность блюда и соблюдение тайминга. Всего можно получить 100 баллов.
Источник: Дилия Мингазова / ИД «Вечерняя Казань»
Сегодня, 13 ноября, проходит полуфинал конкурса. В финал, который состоится 14 ноября, выйдут лишь шесть команд - они будут бороться за приз в 500 тысяч рублей. Это самая высокая награда в подобном конкурсе - наш конкурсный фонд станет частью гастрономической Книги рекордов России.
- На чемпионате «Gala Ужин» мы зафиксируем гастрономический рекорд самого большого призового фонда для кулинарного конкурса для Казани и Татарстана, - отметил вице-президент Гильдии поваров республики, амбассадор сообщества CHEFS TEAM RUSSIA в Поволжье Ильдар Такиулин.
Кто именно станет победителем «Gala Ужин» - узнаем в пятницу, 14 ноября. Проект реализуется при поддержке компании «Нэфис Косметикс». «Нэфис Косметикс» - российский производитель бытовой химии и косметической продукции. Компания входит в топ-3 лидеров по производству и реализации средств для стирки, моющих и чистящих средств.