Всем привет!
Обожаю этот рецепт, за вкус, быстроту приготовление и за то, что тыква смягчает кислинку помидоров.
• Первоначально я чищу тыкву от кожуры и семечек. Нарезаю на небольшие кубиками, стараюсь, чтобы они были действительно небольшие и примерно одинакового размера, так вкуснее. Отправляю тыкву на сковороду с разогретым маслом. Накрываю крышкой и оставляю её томиться на небольшом огне.
• Далее нарезаю кусочками помидоры. Я пока нарезала остатки урожая этого года, поняла, что на всю семью этого будет мало и добавила замороженный помидор. Нарезав помидоры я их отправила к тыкве на сковороду.
Перемешала, накрыла крышкой, добавила чуть-чуть огня побольше и оставила доготавливаться.
• Когда тыква стала мягкой необходимо посолить, добавить любимые специи. Я просто посолила адыгейской солью.
• Яйца тщательно моем, чтобы избежать инфекции, так как желтки мы оставляем почти сырыми (но не обязательно их так готовить, если любите вкрутую, то пожалуйста).
• Когда белки приготовятся, добавляем любимую зелень, у меня это петрушка.
• Подсушиваем хлеб на сковороде или в тостере.
• Наслаждаемся ярким, вкусным блюдом, макая хлебушек в жидкий желток.
Список продуктов, которые понадобятся для готовки этого рецепта:
тыква в очищенном виде - 400 гр.;
помидор - 400гр.;
яйца - 4 шт.;
адыгейская соль - по вкусу;
петрушка - 1/2 пучка;
растительное масло - для жарки.
Если вы любите лук, то можете его тоже использовать в этом блюде. В этом случае сперва притомите лук на сковороде, а лишь потом отправляйте тыкву.