Некоторые повседневные привычки на кухне могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем, заявила врач-диетолог Елена Соломатина. Как рассказала она в беседе с Pravda.Ru, особую опасность представляют использование одной разделочной доски для разных продуктов и повторное замораживание еды.
«Многие недооценивают риски, связанные с обычными кухонными привычками. Например, использование одной разделочной доски для всех продуктов повышает вероятность заражения, особенно если после мяса режут овощи или хлеб. Опасно и повторно замораживать продукты – в момент оттаивания в них начинают размножаться бактерии», – отметила врач.
Соломатина также добавила, что к серьезным последствиям может привести и неправильное консервирование из-за недостаточной термической обработки, особенно при заготовке грибов и мясных продуктов.
Кроме того, она посоветовала менять губки для мытья посуды не реже одного раза в неделю и использовать одноразовые бумажные полотенца вместо тканевых.
Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова ранее рассказала «Абзацу», что самые частые и опасные ошибки при консервации продуктов – это использование перезрелого и некачественного сырья, плохо обработанные продукты и нестерильная тара.