ЗАВТРАК — БЛИНЫ ИЗ ШПИНАТА С РИЙЕТОМ ИЗ ЛОСОСЯ И АНЧОУСОВ
Мяу, мои изысканные гурманы! 😺 Начнем рыбный день с поистине королевского завтрака! Нежные зеленые блины из шпината и ароматный рийет из лосося с анчоусами — это сочетание, от которого мурлыкают даже самые привередливые кошки! 🥬🐟
БЛИНЫ ИЗ ШПИНАТА С РИЙЕТОМ ИЗ ЛОСОСЯ И АНЧОУСОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
Для блинов: ·Свежий шпинат - 200 г ·Молоко - 250 мл ·Яйца - 2 шт. ·Мука - 150-180 г ·Растительное масло - 2 ст. л. + для сковороды ·Соль, перец - по вкусу
Для рийета: ·Лосось горячего копчения - 200 г ·Анчоусы в масле - 3-4 филе ·Сливочный сыр - 100 г ·Сметана - 2 ст. л. ·Сок половины лимона ·Свежий укроп - 2-3 веточки ·Перец черный молотый - по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Блины: Шпинат промойте и бланшируйте в кипятке 1-2 минуты. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и измельчите в блендере в пюре. В миске смешайте шпинатное пюре, яйца, молоко, масло, соль и перец. Постепенно введите муку, перемешивая до консистенции жидкой сметаны. Выпекайте тонкие блины на разогретой смазанной маслом сковороде с двух сторон.
2. Рийет: Лосось разберите вилкой на волокна. Анчоусы очень мелко порубите – они должны практически "раствориться" в массе. Укроп мелко нарубите. В миске смешайте лосось, анчоусы, сливочный сыр, сметану, укроп и лимонный сок. Добейтесь однородной консистенции. Обязательно попробуйте перед тем, как солить! Анчоусы обычно дают достаточную соленость.
3. Подача: На каждый блин выложите 1-2 столовые ложки рийета, сверните рулетиком или конвертиком.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Зеленые блины выглядят потрясающе элегантно,а рийет из лосося с анчоусами дает идеальный баланс нежности и пикантности! Это блюдо, которое говорит: "Я умею начинать день с стиля!" 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не переборщите с анчоусами — они должны лишь подчеркивать вкус, а не доминировать! А чтобы блины получились особенно тонкими, тесто должно быть как жидкая сметана! Подавайте сразу — это блюдо не терпит ожидания! 😼
#МарусяГотовит #Завтрак #БлиныИзШпината #РийетИзЛосося #РыбныйЗавтрак #ИзысканныйЗавтрак #Четверг