Ленивые беляши без дрожжевого теста за 30 минут: мягкие и воздушные, как в детстве

Ленивые беляши без дрожжевого теста за 30 минут

Список продуктов:

• Кефир – 0,5 л.
• Мука – 600 г.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Фарш – около 500 г.
• Луковица – 1 шт.
• Ледяная вода – 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло для жарки – 0,5 л.

Как приготовить:

Секрет быстрого приготовления беляшей, заключается во взаимодействии кефира и соды, которые заменят дрожжи и не потребуют оставлять тесто для подъема. Кроме этого, чтобы получить тот самый вкус беляшей, который знаком нам с детства, перед приготовлением фарш потребуется не только сдобрить специями, но и добавить в него ледяную воду. Тогда, внутри беляша образуется сочное и ароматное пространство.

Замешиваем тесто. Для этого берем теплый кефир, высыпаем в него смесь из муки, соли и соды и быстро замешиваем тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам, из него можно будет формировать беляши.

Наиболее вкусные беляши получаются из фарша, в состав которого входит свинина и говядина. Однако можно использовать любое мясо, которое есть в вашем распоряжении. К фаршу добавляем мелко порезанную луковицу, соль, специи и ледяную воду. Быстро перемешиваем и готовим беляши.

От теста отрываем кусок, размером с яблоко и руками формируем из него круглую лепешку. В центр кладем начинку из фарша и закрепляем тесто наподобие мешочка так, чтобы мясо оказалось внутри.

Разогреваем в сотейнике растительное масло, оно должно хорошо раскалиться, и аккуратно опускаем в него наши пирожки. Накрываем сотейник крышкой и жарим беляши до образования золотистой корочки, затем пирожки переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить без крышки. Готовые беляши вынимаем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Всего 30 минут и ужин готов: сочное филе курицы, запеченное с шампиньонами под сливочным соусом, как из ресторана

Следует отметить, что с начинкой можно экспериментировать, например, использовать картофельное пюре с грибами или творожную массу с укропом, рекомендует портал «Про Город Кирово-Чепецк».

Приятного аппетита!