На пересечении улиц Гоголя и Советской в Новосибирске планируется к открытию новая кофейня. Ее основателем является Севара Рустамова, которая работала на различных позициях в местной сети «Академия кофе».
Напомним, что Альфа-Банк закрыл VIP-отделение на Гоголя в 2021 году. Ранее в этой локации произошла пропажа крупной суммы денег из банковских ячеек. Продолжительное время площадка пустовала. Единственным временным арендатором был магазин обуви Thomas Munz, который не проработал на ней и года.
Участники рынка общепита за это время присматривались к площадке. В частности, группа якутских рестораторов, которую представляет Мария Егорова, рассматривала эту локацию для гастробистро Una, однако в последний момент передумала и запустила этот проект на Ядринцевской. Также, по данным «Континента Сибирь», ранее интерес к локации проявляла сооснователь гастробара Poke Top, траттории «Тесту Место» и кулинарной школы «Кухня за кулисами» Яна Одинцова.
Как выяснил «Континент Сибирь», на этой площадке будет запущена новая кофейня. Информацию об этом изданию подтвердила руководитель консалтинговой компании DN Group Марина Белых (Лысенко), которая сопровождала сделку. О том, кто именно займет площадку, она не сообщила, но в соцсетях основатель будущей кофейни Севара Рустамова уже анонсировала, что вместе с партнером открывает уютное пространство «Номад», и объявила о поиске персонала. В качестве адреса была указана площадка бывшего VIP-отделения Альфа-Банка.
До запуска своего бизнеса Севара Рустамова, как следует из информации в соцсетях, работала в новосибирской сети кофеен «Академия кофе» на различных позициях (управляющей, бар-менеджера, маркетолога) и в «Шоколаднице» на позиции тренер-бариста. В 2023 году она выступала на форуме GASTREET в Москве.
Мнения участников рынка разделились: одни в разговоре с «Континентом Сибирь» достаточно скептически оценивали саму локацию с точки зрения перспективности для общепита, другие, наоборот, отмечали, что с учетом высокой квалификации Севары Рустамовой как управленца можно не сомневаться в успешности проекта.
Напомним, что ранее красноярская сеть Green House объявляла о планах иметь в Новосибирске 30 кофеен, однако с начала года было закрыто уже 5 заведений под этим брендом.