🧑🍳Всем прекраснодушным любителям почаёвничать большой салют! ☕️🍰🤗
Ну как делишки у вас?🧐 На каком этапе находитесь сегодня: Всё в порядке? Немного обломно от холодины за стеклом? Всё вообще плохо, но терпимо? А может, сижу, лопаю шоколад и ни о чём не думаю? Удалось сегодня вырваться на прогулку или нос застрял в экране телефона, изучая очередной рецепт?
А я, значит, занырнул почитать ваши комменарии к предидущим рецептам - и поймал реальный кайф! Точно говорю, это лучшая движуха в сети! Благодарочка вам огромная за ваше тепло и отдельный респектище вам, ребята! От ваших похвал даже чай вкуснее становится.🫖😋
И сегодня, я предлагаю вам побаловаться одним шикарным делом — сварганить реально сочнейший апельсиновый желтенький кекс с пропиткой.🍊🍰 Как звучит заманчиво, правда? Эх, уже слюнки потекли, а?
Если честно, я давно мечтал найти нормальный рецепт простого, но ядрёного домашнего десертика. Что бы прям АХХХ!!! Пробовал разное, не к столу сказанное...из интернета, потерял кучу нервов и сахара, дрожжей и муки, пока не нашёл-таки тот самый рецепт! Теперь этот клад хранится здесь, в моей голове, и я готов поделиться им с вами.
Особенно приятно печь такую красоту, если вы любите яркие цитрусовые оттенки вкуса. Апельсины для этого кекса лучше брать покрупнее, они дадут больше сока и аромата. И больше цедры, которую нужно будет аккуратно снять - она добавит ярчайший штрих в ваш будущий, наипрекраснейший, неотразимый кекс. Ну а потом, мы выжмем столько свежего сока, сколько понадобится для теста - около одного стакана, а можно чуток и побольше.
Что касается жидкости, если вдруг ваш красавец-апельсин оказался менее щедрым на сок - нет проблем! Молоко, сливки, йогурт - любой продукт идёт в ход. Это лишь усилит кремовую мягкость нашей выпечки.
✏️Так что берите ваши карандаши и записывайте мои секретики приготовления! ⤵️⤵️⤵️
Ингредиенты для теста:
✅ Апельсин - 3 штуки;
✅ Яйцо - 4 шт;
✅ Пшеничная мука - 2 стакана;
✅ Сливочное масло - 110 гр;
✅ Разрыхлитель - 10 гр;
✅ Сахар - 1 стакан.
✅ Ванильный сахар - 1,5 чайные ложки;
✅ Цукаты и орехи.
Для пропитки:
✅ Вода - 1 стакан;
✅ Сахар - 1 стакан;
✅ Цедра апельсина - 1 столовая. ложка.
Всё до элементарности просто, говорю вам я! Возьмите продукты, следуйте рецепту и забудьте о покупке магазинных кексов навсегда. Больше никакой безвкусной еды - только своя, натуральная и гарантированно вкусная пища. Ваши близкие скажут вам спасибо, а вы почувствуете себя главой кухни. Ну и надеюсь вспомните меня добрым словом 🙏. Тогда погнали🥳!!!
🧑🍳Приготовление кекса:
1️⃣ Аккуратно снимите тонкую цедру с плодов, разрежьте каждый апельсин на две половины.
После этого выжмите весь сок из каждой половинки.
2️⃣ Возьмите венчик или миксер и начните активно взбивать яйца до однородной структуры.
3️⃣ Постепенно добавьте необходимое количество сахара и ванильного сахара.
4️⃣ Тщательно смешивайте ингредиенты до тех пор, пока объем смеси заметно увеличится и появится густая пена.
5️⃣ Далее, введите размягчённое сливочное масло, измельчённую цедру апельсина и свежевыжатый стакан апельсинового сока. Энергично взбейте получившуюся смесь до однородности.
6️⃣ Соедините пшеничную муку с необходимым количеством разрыхлителя, хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
7️⃣ Избегая комочков, осторожно пропустите муку сквозь мелкое сито прямо в миску со смесью яиц и остальных компонентов, плавно соединяя ингридиенты.
8️⃣ Готовое тесто перелейте в специальную форму, поставьте в прогретый духовой шкаф при температуре 180°С и оставьте там до готовности, примерно 40-50 минут.
9️⃣ После первого вскипания воды всыпте в неё сахар и свежую тёртую цедру крупного апельсина, повторите нагревание до активного бурления и выключите комфорку.
🔟 Завершите приготовление, полив тёплый кекс золотистым апельсиновым сиропом, превратив его в аппетитный десерт.
Ну вот и всё друзья, ваш кекс готов. Украсьте его на свой вкус обязательно. Сделайте его не только чудовищно 🤩🤩🤩вкусным, но и супер празднично- нарядным.
Есть еще моя рекомендация: дайте этому классному апельсиновому кексу отдохнуть, хотя бы сутки. За это время сладкий сироп глубоко проникнет внутрь, придавая изделию невероятную глубину и сложность оттенков.
Ну и вот настало время ненадолго попрощаться с вами.
🍀С вас тёплый комментарий, лайк. А для гостей канала подписка.💬👍 ✍️
Хочется пожелать всем вам, по традиции, берегите себя и своих близких! Пусть ваша кухня всегда наполняется ароматами свежей выпечки, хрустящих овощей, пряного мяса и других вкусных аппетитных блюд, приготовленных с любовью и душой.
Всех обнял, прижал, пожал руку🤗🤝
С уважением, ваш добрый друг и мастер вкусных затей 💥Шеф-Поварин💥.