За окном дождь, серо и уныло. Он монотонно стучит по крыше,стекает по стеклу.Желание сделать что-нибудь особенное не покидало. Может приготовить что-нибудь этакое? Хачапури по-аджарски... Да простят меня истинные знатоки этого блюда и конечно грузины закидают меня помидорами, но у меня есть свой рецепт.Мои хачапури получаются вкусными и в них нет ни капельки вредности.Одна сплошная польза, чистый белок , даже приверженцы ПП не осудят,если вы в теме и поняли о чем я .
В миску выложила творог 200гр, 2 яйца, щепотку соли, чайную ложку сахара для баланса вкуса,1 ст.л растительного масла для эластичности теста,100 гр муки и полпачки разрыхлителя.Замешиваю мягкое тесто,делю на 2 части, раскатываю, выкладываю сыр. Идеально если это солоноватая брынза, тягучий сулугуни, но сгодится и любой , что есть в холодильнике, главное чтобы кусок был щедрым.Защипываю край ,придаю форму лодочки и швом вниз на противень, разрезаю верхний слой теста и отправляю в разогретую духовку.И вот ,когда до готовности остаётся каких-то пару минут, в каждую лодочку, прямо в расплавленный сыр разбиваю по яйцу.Белок начинает схватываться, а желток остается жидким. А дальше..., дальше наслаждение ...ломаешь борт лодочки, макаешь в смесь сыра и яйца... Мммии... И пусть весь мир подождёт...
И уже дождь за окном не кажется таким скучным, день бесполезным..