В обычных супермаркетах Шанхая российские продукты занимают всё больше места. Мороженое из России составляет треть ассортимента, а иногда и половину. Куриные лапы, из которых в Китае готовят национальное блюдо «когти феникса», тоже привозят из РФ. Шоколад и конфеты российского производства вытесняют западные бренды, а вскоре на прилавках появится и российская свинина.
Бизнесмен Чжоу Хонгбао, работающий с пограничными городами России, отмечает : «Китайцы раньше были увлечены западной едой: «Макдоналдс», гипермаркеты вроде Walmart, американские пивные. Сейчас мода на западный фастфуд постепенно исчезает. Настало время российской продукции».
Недавние события только подтвердили эту тенденцию. Китайское издание Sohu сообщило, что жёсткая торговая политика США привела к неожиданному эффекту: Китай активнее стал закупать российскую ржаную муку, сою, горох, рыбу и мясо. С января по июль 2025 года импорт российского продовольствия вырос на 10 %. Американские фермеры теряют рынки, а китайский потребитель открывает для себя новые вкусы.
Сейчас несколько российских агрохолдингов получили право поставлять в Китай свинину. Ван Мингву, бывший глава торгового представительства в Москве, объясняет: «Китайцы привыкли к американской и корейской свинине. Но вдруг они обнаружили качественные, вкусные и более дешёвые продукты рядом. Российские мороженое, шоколад, мука — вне конкуренции».
Спрос растёт, но эксперты предупреждают: нельзя останавливаться на достигнутом. Преподаватель русского языка Лун Судан отмечает: «В Шанхае уже больше сорока магазинов с российскими продуктами. Интерес огромен, но появляются подделки. Если американские и европейские сети могут работать в Китае, почему бы и России не открыть свои? «Магнит», «Перекрёсток», «Пятёрочка» нашли бы здесь покупателей, а ассортимент настоящей российской еды был бы значительно шире».
Эксперт добавляет: Китай — рынок на 1,4 миллиарда человек, сосед рядом, доставка проста, а интерес к русской еде огромен. Мёд, молоко, сыры, шоколад — всё пользуется популярностью. В 2024 году Китай закупил 440 тонн российского сыра — в 4,5 раза больше, чем годом ранее.
Торговые войны с США способствовали росту импорта российской рыбы на 10–12 %. Но есть проблема с качеством: выявлено множество случаев подделок мёда, колбасы, тушёнки и сливочного масла. Для успешного продвижения российской продукции нужны не только увеличение поставок, но и жёсткий контроль качества.
Пока китайские рестораны предлагают кухни мира — вьетнамскую, корейскую, японскую, тайскую, арабскую и американскую — русской еды практически нет. Даже русские заведения, существующие в Шанхае и Шэньчжэне, часто получают отрицательные отзывы: повара не умеют готовить традиционные блюда, борщ заправляют соевым соусом.
Некоторые продукты, например селёдка или слабосолёная сёмга, китайцам пока не пришлись по вкусу. Но есть огромное поле для новых открытий: ржаная мука, мороженое, конфеты и другие деликатесы способны покорить покупателей. Лун Судан отмечает: «Запад блокирует нефть и газ, поэтому Россия должна развивать экспорт продовольствия и открывать новые рынки. Российские гипермаркеты и закусочные в Китае — отличная идея. Время действовать — прямо сейчас».