Рыба, запеченная в соли
Ингредиенты ⤵️
🔸 Рыба целая – 1 шт
🔸 Соль морская крупная – 1 кг
🔸 Белки яичные – 4 шт.
🔸 Лимон – 1 шт.
🔸 Укроп - 1 пучок
🔸 Перец черный горошек – 1 ч.л.
🔸 Оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление🐟
1. Рыбу почистить, промыть, обсушить. Лимон нарезать тонкими дольками.
2. Нафаршировать рыбу укропом и лимонными дольками, сбрызнуть оливковым маслом внутри.
3. Смешать соль с яичными белками до консистенции влажного песка.
4. На противень выложить часть соляной смеси, сверху разместить рыбу.
5. Покрыть рыбу оставшейся соляной смесью, полностью герметизируя.
6. Запекать при 200°C 30-40 минут (в зависимости от размера рыбы).
7. Дать постоять 5 минут, затем аккуратно разбить соляную корочку.
8. Подавать сразу же, сбрызнув оливковым маслом.
#рыба #запеченная_рыба #дорадо #сибас# лосось #зелень #специи #новогоднее_меню
