В советском детстве и юности застала рыбные дни.
Дело хорошее – уверена с высоты прожитых лет. Но в то время мне этот день не нравился вообще и рыба тоже, потому как другое выбрать было нельзя. Не было шведских столов, что есть в меню, то и ели.
Может рыбу я не любила из-за того, что отец был рыбак и рыба была всегда. Но для меня маленького ребенка она всегда была костлявой и поэтому невкусной: плотва, окуни, щука, очень редко карась, налим.
Всю зиму отец плел сети и по весне их ставил – экраны, садки, вентери. Это названия конструкций. На самом деле это было браконьерство чистой воды и от водоохраны прятал конструкции и приходил, а конструкций нет. Тут два варианта: сняли либо водоохрана, либо рыбаки с уловом. Второй вариант может унести водой, так как весной вода всегда прибывала.
Весной заходила к нам в реку на нерест рыба - черноспинка, так ее называли, взаправду как ее величать не знаю. Вот ее отец вентерями и ловил, она крупная, на жарку не подходящая, а вот на засолку в самый раз. Так он ловил и солил. А потом летом приезжали городские и он с пьяного глаза всех угощал.
Сейчас рыбки бы поела, да не укупить ее. Дороже мяса стала.
А помню те времена, когда в наш деревенский магазин привозили мороженную рыбу пластами и ее прямо так пластами и покупали, чтобы поросят кормить. Представляете?!!! Еще и соленую привозили, стоила копейки. Хамса называли ее, брали под горячую картошечку в «тулупах», да к ней лучка репчатого, да маслица подсолнечного. Эх, объедение!
А сегодня вот минтай под майонезом с морковкой
А хвосты отдельно потушила с луком.
Поели сначала пюре с рыбой тушенной с удовольствием, а вечерами будем рыбу под майонезом уплетать. На обед борщ, мой сам готовил в огромадной кастрюле, тоже неделю будем есть.
Рыба прямо деликатесом стала, дороже свинины. Хотя по телевизору и говорили, что ситуацию нужно исправлять - от года в год чем больше улов, тем дороже рыба.