Мой любимый праздничный салат — "Селёдка под шубой" в классическом исполнении. Он один из самых популярных после "Оливье" и неизменный атрибут новогоднего стола. Вкус зависит от свежих продуктов: селёдка должна быть умеренно солёной, а овощи — свежими и ароматными.
В каждой семье рецепт немного отличается. Кто-то натирает все ингредиенты на терке, а кто-то нарезает кубиками и перемешивает. Моя мама всегда добавляла кусочек зелёного яблока — это придает салату сочность. Сегодня я хочу поделиться своим обновленным рецептом, в который добавляю новый слой — икру мойвы, что делает блюдо более интересным и вкусным.
Для начала отвариваю картофель, морковь, свеклу и яйца. Я обычно готовлю салат в разъемном кольце — так удобнее собирать и красивее подавать.
Первым слоем натираю картофель, немного солю и смазываю майонезом. Потом выкладываю около 300 г нарезанной сельди — это второй слой. Далее добавляю мелко нарезанный зеленый лук (по желанию), а сверху — натёртые яйца. Эти слои ровно разравниваю.
Следующий слой — икра мойвы (около 150 г). Она отлично дополняет вкус и делает салат более насыщенным. Затем натираю большую морковь, смазываю майонезом и выкладываю сверху. В конце натираю большую свёклу и немного майонеза — она придает яркий цвет и насыщенность.
После сборки оставляю салат пропитываться в холодильнике. Чем дольше он стоит — тем вкуснее. Перед подачей можно снять кольцо и украсить. Такой салат с икрой мойвы точно понравится вашей семье. Попробуйте — он получается вкуснее и выглядит оригинально.
Источник: Дзен-канал MEREL | KITCHEN
Читайте также:
Не "Каскад" и не "Каре": эти 2 стрижки замаскируют седину до единого волоса у женщин старше 50 лет
Как оторвать прилипший пергамент, не испортив выпечку - невероятно легкий способ