Ингредиенты
Для приготовления ароматного и нежного грибного шашлычка вам понадобятся:
Шампиньоны — около 800 г крупных грибов, желательно одинакового размера, чтобы равномерно прожарились.
Бекон сырокопчёный — примерно 300 г, лучше всего использовать ломтики средней толщины.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Смесь прованских трав — для придания пикантности и аромата блюду.
Растительное масло — немного масла для смазывания противня перед запеканием.
Зубочистки или деревянные шпажки — обязательно замочить их заранее в воде минимум на полчаса, чтобы избежать подгорание.
Подготовка ингредиентов
Первым делом займёмся подготовительными работами:
Замочите зубочистки. Возьмите миску, наполните её водой комнатной температуры и положите туда шпажки минут на 30—40. Это предотвратит пригорание древесины в процессе готовки.
Обработайте грибы. Промойте шампиньоны холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем аккуратно удалите ножки гриба, оставив лишь шляпки — именно их мы будем готовить. Если вы хотите сохранить целые грибы целиком, выбирайте экземпляры среднего размера.
Нарежьте бекон. Нарезаем сырокопченый бекон небольшими кусочками (примерно 2х2 см). Бекон придаст нашей заготовке аппетитную хрустящую корочку и насыщенный мясной аромат.
Сборка шашлычков
Теперь приступим непосредственно к сборке нашего деликатеса:
Наденьте одну шляпку шампиньона на деревянную шпажку.
Поверх неё положите кусочек бекона и слегка прижмите, чтобы зафиксировать его положение.
Повторяйте эту последовательность до тех пор, пока шпажка не заполнится полностью. Таким образом поступите со всеми остальными ингредиентами.
Важно следить, чтобы кусочки были плотно друг к другу, иначе во время выпечки начинка может сдвинуться и блюдо потеряет форму.
Запекание в духовке
Следующим этапом будет приготовление самого блюда:
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом тонким слоем.
Аккуратно выложите собранные шашлычки рядами на противне, оставляя небольшие промежутки между ними.
Посыпьте сверху солью, чёрным молотым перцем и смесью прованских трав. Можно добавить немного измельчённого чеснока для дополнительного вкуса, если любите пряности.
Отправляйте противень в разогретую духовку и оставьте запекаться на 20-25 минут. Грибы станут золотистыми и мягкими внутри, а бекон приобретёт приятный румянец и характерную хрусткость.
Во время запекания рекомендуется периодически переворачивать шашлычки с помощью кулинарных щипцов, чтобы обеспечить равномерное пропекание всех сторон.
Завершающий штрих и подача
После окончания процесса запекания достаньте готовые шашлычки из духовки и дайте им постоять пару минут. Для подачи отлично подойдут свежие овощи (помидорчики черри, болгарский перец), зелень петрушки или укропа, домашний хлеб и соус на ваш выбор — сметанный, чесночный или майонезный.
Ваш идеальный грибной шашлычок с беконом теперь готов порадовать вас и ваших близких!
Приятного аппетита!