В Челябинске средняя стоимость продуктов для борща составила 191 рубль 60 копеек. Набор в IV квартале 2025 года подорожал в сравнении с III. Такие данные опубликовал сайт индекс-борща.рф.
Челябинск по величине индекса занял 11-ю строчку среди крупных российских городов. На первом месте Анадырь, где набор продуктов на четыре порции обойдется в 552 рубля 65 копеек. Также в первой десятке Магадан, Южно-Сахалинск, Норильск, Якутск, Чита, Петропавловск-Камчатский, Иркутск, Владивосток, Хабаровск.
В среднем по России индекс оказался равен 203 рублям 48 копейкам. Так что Челябинск оказался в группе городов, где борщ дешевле. Однако по сравнению с предыдущим кварталом он все же увеличился в цене – летом стоил 174 рубля 24 копейки.
Индекс рассчитывали с учетом того, что суп будет сварен не с говядиной или свининой, а с мясом кур. Также исследователи включили в стоимость сметану и хлеб, которые не являются частью готового блюда.
Создатели индекса отмечают, что борщ - простое и понятное для всех россиян блюдо, которое состоит из доступных компонентов. Поэтому его стоимость позволяет увидеть реальное значение продуктовой инфляции как в целом по стране, так и по отдельным городам.