Новый год — это время, когда хочется, чтобы всё на праздничном столе было особенным: красиво, вкусно и без лишней суеты. Но кто сказал, что для праздничного блюда нужно стоять у плиты полдня? Сегодня я покажу, как приготовить невероятно стильную закуску, которая не уступает ресторанным вариантам — тарталетки с селёдкой и морковным кремом.
Выглядят эффектно, стоят копейки и готовятся всего за 10 минут!
✨ Почему стоит приготовить именно эти тарталетки?
Эта закуска — не просто вкусная, она создаёт настроение.
Нежный морковно-сырный крем, сочная селёдка, свежий огурец и рубиновая свёкла — всё вместе создаёт идеальное сочетание вкусов, текстур и цветов.
Они выглядят празднично, подойдут даже на банкетный стол и обязательно вызовут вопросы: «А это точно не из ресторана?»
🥗 Ингредиенты (на 6 порций)
- Сельдь малосольная — 50–70 г
- Свекла отварная — ½ шт
- Морковь отварная — 1 шт
- Творожный сыр — 1 ст. ложка
- Огурец свежий — 1 шт
- Тарталетки — по количеству порций
💡 Совет: выбирайте тарталетки нейтрального вкуса, не сладкие. Отлично подойдут хрустящие песочные или слоёные корзинки — они держат форму и не размокают.
🍽️ Как приготовить новогодние тарталетки
1️⃣ Приготовим крем.
Отварную морковь и творожный сыр измельчаем в блендере до гладкой, нежной массы. Должен получиться крем с мягкой, шелковистой текстурой — он станет основой тарталеток.
Перекладываем его в кондитерский мешок с насадкой (звёздочка или роза подойдёт идеально).
2️⃣ Наполняем тарталетки.
На дно каждой тарталетки выдавливаем морковный крем, формируя аккуратные розочки. Если нет кондитерского мешка — просто используйте ложку, но постарайтесь сделать ровную, красивую поверхность.
3️⃣ Добавляем селёдку.
Филе сельди нарезаем небольшими кусочками и выкладываем по 2–3 ломтика на каждую тарталетку. Селёдка должна быть слегка охлаждённой — так она сохранит форму и не будет скользить.
4️⃣ Украшаем огурцом.
Свежий огурец нарезаем длинными тонкими слайсами. Каждый слайс разрезаем по диагонали, получая треугольники, и сворачиваем их в трубочку. Эти зелёные завитки добавят свежести и визуальной легкости.
5️⃣ Завершаем свёклой.
Отварную свеклу нарезаем мелким кубиком и выкладываем между рыбой и огурцом в виде аккуратной дуги. Благодаря этому акценту тарталетки выглядят по-настоящему нарядно — словно крошечные новогодние веночки.
🎁 Секрет идеального результата
Главное правило — собирать тарталетки перед самой подачей. Тогда основа останется хрустящей, а крем — свежим и пышным.
Если вы готовите их заранее, просто храните крем и нарезанные ингредиенты отдельно, а перед подачей соберите за 5 минут.
🌟 Почему этот рецепт стоит сохранить
- Минимум ингредиентов, максимум эффекта.
- Подойдёт даже для постного стола, если использовать нежирный растительный сыр.
- Идеально для новогоднего банкета: красиво, быстро, вкусно.
- Можно экспериментировать — добавить немного лимонного сока в крем для лёгкой кислинки или украсить веточкой укропа.
Эти тарталетки станут вашим спасением перед праздником: когда нужно удивить гостей, а времени совсем нет. И, что особенно приятно, выглядят они дорого и празднично, хотя стоят буквально 199 рублей за порцию.
🎄 Попробуйте приготовить их в этом году — и, возможно, они станут вашим новым праздничным хитом.
Сочетание вкусов, цветов и текстур действительно завораживает: нежный крем, солоноватая рыба, свежий огурец и сладковатая свёкла — идеальный баланс для новогоднего настроения!
А для вас готовит Гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон
📩 Сотрудничество: makedon_kulinaria@mail.ru
#тарталетки #рецепты #новыйгод #праздничныйстол #закуски #селедка #овощи #морковь #творожныйсыр #праздничныерецепты #новогоднийстол #вкусноипросто #гречанкаготовит #идеидляпраздника #домашняякухня #легкиерецепты #рецептдня #вкуснаяеда #новогодниезакуски #кулинарныйдзен #готовимдома #фудблог #кулинарныйканал #вкуснятина #рецептынакаждыйдень #новогодниеблюда #еда #простыерецепты #селедкаподшубойпо-новому #новогодниетарталетки