Ереван, столица Армении, радует гостей уникальной архитектурой, памятниками и гостеприимством. В числе его необычных достопримечательностей — два коньячных завода. При «Арарате» действует музей, о котором совсем недавно на страницах Туристера рассказала Klaudia Ziryukina (орфография и пунктуация сохранены). Музей коньячного завода «Арарат», одного из главных брендов Армении, расположен в здании Ереванского коньячного завода «Арарат», на правом берегу реки Раздан. Музей «Арарат» — это экскурсия по музею с гидом, дегустация коньяка и магазин, в котором можно приобрести дегустируемую и другую продукцию и сувениры. Истории этого армянского напитка более 130 лет, он появился в 1887 году, с основания винного завода ереванским купцом Нерсесом Таиряном. Первое производство было открыто на территории Ереванской крепости. В 1892 году Мкртич Мусинянц, энолог, тогда еще совсем молодой, начал выпускать на этом заводе бренди, используя французские технологии, что неудивительно, так как он был выпуск
Ереван, столица Армении, радует гостей уникальной архитектурой, памятниками и гостеприимством. В числе его необычных достопримечательностей — два коньячных завода. При «Арарате» действует музей, о котором совсем недавно на страницах Туристера рассказала Klaudia Ziryukina (орфография и пунктуация сохранены).
Музей коньячного завода «Арарат», одного из главных брендов Армении, расположен в здании Ереванского коньячного завода «Арарат», на правом берегу реки Раздан.
Музей «Арарат» — это экскурсия по музею с гидом, дегустация коньяка и магазин, в котором можно приобрести дегустируемую и другую продукцию и сувениры.
Истории этого армянского напитка более 130 лет, он появился в 1887 году, с основания винного завода ереванским купцом Нерсесом Таиряном. Первое производство было открыто на территории Ереванской крепости.
В 1892 году Мкртич Мусинянц, энолог, тогда еще совсем молодой, начал выпускать на этом заводе бренди, используя французские технологии, что неудивительно, так как он был выпускником Энологического Университета Монпелье.
В 1899 году завод был продан обществу «Шустов и сыновья», армянский бренди получает популярность в Российской Империи, а в 1900 году он получил приз на Всемирной Торговой выставке в Париже и право на название «Коньяк».
Как и все остальные успешные производства, после революции завод национализировали, и до конца 20 века он был государственным заводом Армении.
Именно в советское время на заводе работал «Коньячный гений», создатель известнейших на весь мир купажей, Маргар Седракян. Тогда спрос начал превышать предложение и производство и продажи активно расширялись.
В 1998 году «Арарат» вошел в состав французской компании «Перно Рикард», но традиции сохранил собственные, внедрив множество современных технологий.
Обо всем этом нам очень интересно рассказывает местная экскурсовод Лиа, которой нас передал наш постоянный гид в Армении, Меруж.
После очень серьезной проверки (досмотр строже аэропортовского), нас запускают внутрь прекрасно организованного музея.
Отдельно — о «Двине», который был создан в 1945 году уже упомянутым мной Маргаром Седракяном, и считается «Дипломатическим напитком», так как именно он был официальным коньяком на Ялтинской Конференции, где и полюбился Уинстону Черчиллю. Этот купаж особенный, так как его дополнительно выдерживают в дубовых бочках.
В отдельном помещении показывается фильм о производстве — от бочек до разлива в бутылки.
Наша гид Лиа рассказывает нам о важнейшей части производства конька — о производстве бочек. Именно они придают коньяку характерный древесно-дымный аромат сигары с нотками гвоздики и лесного ореха (в «Двине» это особенно чувствуется).
Бочки, занимаемые довольно большую площадь музея, особенные, они поставлены на выдержку в честь визитов известных людей: Бориса Николаевича Ельцина (17 октября 2002 года); Его Светлости Князя Альбера Второго, Суверенного Князя Монако (12 октября 2018 года); экс-президента Польши Леха Валенсы (21 апреля 2005 года) и многих других.
Сегодня для производства «Арарата», в основном, используют сорта винограда мсхали, кангун, воскеат, гарандмак. После сбора винограда его прессуют без косточек, и ферментируют полученное сусло без добавления сахара. Получается кислое молодое вино, с низкой крепостью в 10% (почему в России принято говорить «градусы», а не «проценты» я не знаю).
Затем это молодое вино проходит двойную дистилляцию.
Первый этап дистилляции — вино перегоняют в специальных кубах из меди — аламбиках. Получается спирт — сырец.
Вторая перегонка, которую называют «бон шоффе», дает коньячный спирт крепостью около 70%.
А после их помещают в бочки для вызревания, о чем я писала выше. Минимальный срок нахождения в бочках — 2 года, но чаще — гораздо больше, вплоть до нескольких десятилетий.
Затем коньяк разбавляют дистиллированной водой для снижения крепости до 40%. Чтобы немного смягчить вкус иногда добавляют немного сахара, а для усиления цвета — карамель.
Перед разливом в бутылки полученный коньяк охлаждают, затем фильтруют. И, вуаля!
И, конечно, множественные заслуженные награды!
И, полный восторг — мелодия «Ноктюрна» Арно Бабаджаняна, выложенная на нотном стане бутылками с коньяком!
А мне, если честно, очень понравились «Арараты» с кофе и с шоколадом, хотя, наверное, настоящие ценители, не признают эти напитки элитными.
Валентин Гафт, Валерий Гергиев, Евгений Кисин, Герман Греф, Мишель Легран, Михаил Пиотровский, Ингеборга Дапкунайте, Орнелла Мути...
Некоторые личности даже неоднократно сфотографировались.
И, конечно, «Арарат» не зря гордится этим.
«Чтобы создать гармонию, нужен композитор. То же самое и для бренди: мастер-купажист создает и гармонирует каждую ноту напитка, чтобы получить идеальный баланс». Филипп Сейс, художник, разработка специально для легендарного армянского коньяка.
После экскурсии по музею, у нас была дегустация, стоимость которой входит в стоимость экскурсии. На пробу дают два вида коньяка. Очень красиво все оформлено.
На выходе, как обычно в музеях, магазин, где можно купить их продукцию.
Очень интересная экскурсия и хорошо организованный музей, рекомендую.
Стоимость билета: 11 евро (в зависимости от курса, на октябрь 2025 года).
Билеты можно приобрести заранее, по интернету, можно и на месте, но тогда, возможно, придется ждать группу.
Экскурсии проводятся на армянском, русском и английском языках.
Часы работы: ежедневно с 10:00 до 19:00.
Полезные ссылки
Текст и фото: Туристер.Ру