Основатель федеральной сети ресторанов «The Бык» Мехак Галстян подтвердил в соцсетях выход компании в Новосибирск.
Напомним, что сеть «The Бык» была основана в Калуге в 2016 году и позиционирует себя как «сеть демократичных мясных ресторанов с фиксированной ценой практически на все позиции в меню». Своей миссией «The Бык» видит популяризацию и демократизацию культуры потребления мяса. С 2018 года рестораны «The Бык» начали открываться в Москве. Сейчас, согласно сайту, в сети уже 25 заведений, большая часть из которых расположена именно в столице. В Москве готовятся к запуску еще несколько ресторанов, запущена франшиза.
О том, что «The Бык» выходит в Новосибирск, «Континент Сибирь» сообщал еще в октябре 2025 года со ссылкой на источники, добавляя, что заведение будет расположено в торговом центре «Аура». Однако на тот момент не было понимания о том, кто является франчайзинговым партнером «The Бык».
По данным Мехака Галстяна, им стала группа алтайских предпринимателей, которую представляет Сергей Поляков. Он является совладельцем нескольких заведений общепита и фитнес-центров на Алтае. В Новосибирске он с партнерами развивает франчайзинговый ресторан «Хочу Пури», расположенный на территории Центрального рынка.
«Новосибирск - огромный город, третий по величине в России. Для нас это новые испытания. Но с сильными партнерами «The Бык» будет чувствовать себя хорошо, и надеюсь, будет в Новосибирске не один», - сказал Мехак Галстян.
В свою очередь Сергей Поляков сообщил «Континенту Сибирь», что ориентировочный срок открытия «The Бык» в Новосибирске - июнь-июль 2026 года. «По расположению ресторана пока могу сказать только, что это торговый центр «Аура»», - подтвердил Сергей Поляков. Он не стал комментировать информацию участников рынка о том, что «The Бык» может занять в "Ауре" помещения ресторана «Шикари». В пресс-службе торгового центра ранее от комментариев по этому вопросу отказались.
Ранее мы писали о том, что в "Ауре" в декабре откроется ресторан итальянской кухни федеральной сети "Остерия Марио". Он займет часть площадей кинотеатра. Кроме того, в "Ауре" будет запущен фитнес-центр федеральной сети DDX Fitness. Также торговый центр в начале октября объявлял о запуске конкурса «Аура твоего бизнеса» для предпринимателей сферы «Красота и здоровье».