Ингредиенты: Приготовление: После остывания хранить хлеб в пакете, он будет оставаться мягким ещё 3–4 дня.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 600–650 г;
- дрожжи свежие — 25 г;
- сахар — 1,5 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- вода тёплая — 400 мл;
- растительное масло — 2 ст. л. в тесто, 2–3 ст. л. для смазывания рук и поверхности.
Приготовление:
- В тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль. Влить растительное масло и постепенно ввести просеянную муку.
- Когда тесто будет размешиваться уже с трудом, смазать руки маслом и замесить его вручную. Тесто не нужно забивать мукой, оно должно быть липким и мягким.
- Затянуть миску пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Затем обмять и ещё раз оставить для подъёма на 40–60 минут.
- Рабочую поверхность смазать маслом. Выложить подошедшее тесто, раскатать в прямоугольник.
- Свернуть в рулет, придать форму батона.
- Обсыпать мукой и сделать надрезы.
- Отрезать рукав для запекания с запасом, так как батон сильно вырастет и будет большим, у него должно быть много места. Концы пока не завязывать. Аккуратно перенести батон в рукав, теперь концы можно завязать. Оставить хлеб в рукаве на 15–20 минут для расстойки.
- Выпекать батон в духовке, заранее разогретой до температуры 180 градусов, в течение 50–60 минут или до зарумянивания.
- Как только будет готов, снять рукав, накрыть хлеб полотенцем.
После остывания хранить хлеб в пакете, он будет оставаться мягким ещё 3–4 дня.
