Всем привет, привет! Здравствуйте!
Все уже капусту посолили?
Мы тоже с мужем управились с капустой. Было у нас пять больших кочанов капусты. Три посолили, а два надо ещё мариновать.
Мы солим или квасим капусту всегда с мужем, вот уже нынче 41 раз.
Что мне помогает муж на кухне, это солить капусту. Вернее он её шинкует вот на такой терке.
Я один раз сильно порезала палец, долго болел, теперь боюсь работать на таком агрегате. А у мужа хорошо получается, быстро, красиво..
Есть у меня вот такой нож
Тоже не могу к нему приспособиться.
Да и родители наши всегда вместе солили капусту. Раньше они квасили капусту в больших дубовых бочках. У нас с Сергеем тоже была такая бочка. Но раньше такой шинковки не было. Я помню был ящик, папа рубил сечкой капусту в этом ящике. Затем в бочку (кадку) так ещё называли, переваливал.
Я подготавливала капусту, убирала верхние листья . Затем капусту мыла, разрезала на четыре части.
Вот моя, работа. Ещё морковь приготовила, натерла на крупной терке .
Так же нужно правильно выбрать соль, она должна быть крупной. Сергей всегда солит сам.
Сейчас у нас бочки уже нет, не вижу что бы продавали их. Мы солим в кастрюле. В бочке вкуснее получается.
Солили бочку капусты полную и сьедали. Это я детство вспоминаю.Нас у родителей было трое детей. Мама часто варила щи, пекла пироги с капустой, тушила капусту. Часто делали винегрет.
Мы быстро управились с капустой
После капусты я убралась, пол помыла.
Хорошо есть летняя кухня,пусть капуста квасится тут.
На следующий день обязательно прокалывать капусту, что бы вышли пузырьки (газ).
У нас стояла двое суток капуста в тепле. Затем её переложила в банки и поставила в холодильник.
Вот, такая статья получилась. Не пишется, хоть что делай🤔🤔
ДО свидания! Всего хорошего вам дорогие! До завтра!
12 ноября 2025г.