Если вы ищете эффектное и вкусное блюдо на Новый год — салат «Грибная поляна» с корейской морковьюстанет звездой вашего стола. Он выглядит нарядно, сочетает в себе пикантность, свежесть и насыщенный вкус. Этот салат любят за простоту приготовления и возможность подать его в перевернутом виде — эффектная «поляна» с грибами наверху точно привлечет внимание гостей.
Я расскажу, как правильно собрать салат, чтобы он держал форму, был вкусным и аппетитным. Делюсь своими проверенными секретами и точными пропорциями.
Ингредиенты (на 6 порций)
Для основы салата:
- Маринованные шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3 шт. среднего размера
- Куриные яйца – 3 шт.
- Копченая куриная грудка (или ветчина) – 200 г
- Корейская морковь – 150 г
- Майонез – 150–200 г
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – немного для смазывания формы
Как приготовить салат «Грибная поляна» с корейской морковью
1. Подготовка ингредиентов
- Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите.
- Копченое мясо нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца и картофель натрите на крупной терке.
- Если морковь слишком длинная, немного укоротите полоски, чтобы слои были ровнее.
2. Подготовка формы
Возьмите глубокую салатницу и застелите дно пищевой пленкой. Это поможет легко перевернуть салат перед подачей. Немного смажьте стенки растительным маслом, чтобы слои не прилипали.
3. Укладка слоев (в обратном порядке)
- Первый слой — грибы.
- Выложите маринованные шампиньоны шляпками вниз, плотно друг к другу.
- Второй слой — зелень.
- Посыпьте мелко нарезанным укропом и петрушкой. Это создаст эффект «поляны».
- Третий слой — корейская морковь.
- Равномерно распределите морковь и слегка прижмите ложкой.
- Четвертый слой — мясо.
- Копченую грудку выложите поверх моркови и покройте тонким слоем майонеза.
- Пятый слой — яйца.
- Натертые яйца распределите по мясу, немного посолите, добавьте майонез.
- Шестой слой — картофель.
- Завершающий слой — натертый картофель, слегка посолите и покройте майонезом.
Накройте форму пленкой и уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — чтобы слои хорошо пропитались.
4. Подача
Перед подачей аккуратно переверните салат на плоское блюдо, снимите пленку. Получится красивая «грибная поляна» — сверху блестящие шампиньоны, зелень и аккуратные слои внутри.
Полезные советы и секреты
- Для красоты: выбирайте грибы одного размера, чтобы верх выглядел аккуратно.
- Для лёгкости: часть майонеза можно заменить на сметану (в соотношении 1:1).
- Для насыщенности: добавьте немного тертого сыра между слоями яиц и картофеля.
- Альтернатива мясу: попробуйте сделать салат с отварной говядиной или куриным филе, если не любите копчености.
Почему «Грибная поляна» — идеальный салат для Нового года
- Красиво смотрится на столе — не нужно дополнительно украшать.
- Готовится заранее — можно сделать за день до праздника.
- Сытный и пикантный вкус нравится большинству гостей.
- Подходит для семейного застолья — выглядит празднично, но не требует дорогих ингредиентов.
Заключение
Салат «Грибная поляна» с корейской морковью — это не просто закуска, а настоящий элемент новогоднего настроения. Он яркий, ароматный и удивительно вкусный.
Попробуйте приготовить его в этом году — уверена, что гости попросят рецепт!
А вы уже делали «Грибную поляну»? Делитесь своими вариантами и секретами в комментариях — интересно узнать, как вы украшаете свой праздничный стол.