📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- 1,5 ст. пшеничной муки
- 0,5 ст. льняной (ржаной, гречневой или любой другой) муки
- 1 ст. теплой воды
- 2 ст. теплого молока
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- растительное масло
🔥 Приготовление:
1. Соедините муку и отсыпьте половину в миску для опары.
2. Добавьте стакан теплой воды, сахар и дрожжи — перемешайте, накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 2-3 часа.
3. Когда опара поднимется и значительно увеличится в объеме, добавьте оставшуюся муку, соль, взбитые яйца и молоко, снова накройте полотенцем и поставьте в тепло.
4. Примерно через час тесто подойдет — разогрейте на сковороде немного растительного масла и выпекайте блины без перемешивания, чтобы сохранить воздушность.
5. Готовые блины складывайте стопкой, смазывая каждый сливочным маслом, и подавайте с икрой или соленой рыбой.
Приятного аппетита!