Омским филиалом Центра оценки качества агропромышленного комплекса в рамках государственного мониторинга зерна нового урожая по состоянию на 10 ноября 2025 года исследовано 1,7 млн. тонн мягкой и 87,6 тысячи тонн твердой пшеницы, что составляет 72,3% от валового сбора в регионе.
Специалисты проанализировали 3,6 тысячи проб и провели около 69 тысяч исследований по 19 ключевым показателям, включая содержание белка, количество клейковины, число падения, натуру, влажность, наличие примесей и другие.
В результате проведенных испытаний 41,5% мягкой пшеницы соответствует 3 классу, 51,6% – четвертому, 6,9% составляет фуражное зерно 5 класса. Твёрдая пшеница демонстрирует следующие результаты: 7,9% исследованного объема отнесено к 3 классу, 87,9% – к четвертому, доля 5 класса минимальна – 4,2%. Все проверенные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».
– Несмотря на непростые погодные условия, омские аграрии завершают уборочную кампанию. Качество зерна на достаточно высоком уровне. Порядка 90% пшеницы нового урожая отнесено к продовольственным классам. Окончательная оценка потребительских свойств выращенного в этому году зерна будет дана после завершения государственного мониторинга. Также напоминаем сельхозпроизводителям, что подать заявку на проведение бесплатного госмониторинга зерна в регионе можно до 1 декабря, – пояснила начальник отдела качества и безопасности и продуктов переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Виктория Антонович.