📝 Ингредиенты:
(8 порций)
- 500 г. муки
- 1/2 пакетика сухих дрожжей
- 90 г. сахара
- 1 ст. л. соли
- 300 мл. теплого молока
- 320 г. сливочного масла комнатной температуры
🔥 Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи, добавьте молоко и замесите тесто.
2. После 8-10 минут активного вымешивания переложите тесто в посыпанную мукой миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло.
3. За 1,5-2 часа объем должен удвоиться.
4. Пока тесто подходит, разместите масло между двумя слоями пищевой пленки и раскатайте в прямоугольник примерно 20×25 см. Уберите масло в холодильник для затвердевания.
5. Переложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность, обомните и раскатайте в прямоугольник 60×25 см (при необходимости подсыпайте муку).
6. Положите масляный прямоугольник на верхнюю треть теста, затем сложите тесто втрое — масло окажется внутри.
7. Раскатайте тесто до исходного размера 60×25 см, снова сложите втрое, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
8. Повторите процедуру: раскатайте до 60×25 см, сложите втрое, заверните в пленку, охладите еще 30 минут.
9. В последний раз раскатайте, сложите, заверните и уберите в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!