Ингредиенты:
• 5 ст.л белого винного уксуса
• 1 ст.л желатина
• 2 ч.л сахарной пудры
• 1 крупный огурец
• 200 г сливочного сыра
• 100 мл сметаны
• 1/2 ст.л свежего укропа
• 1/2 ч.л соли
• 1/4 ч.л чёрного перца
• 4 ломтика хлеба
• 16 креветок (очистить и отварить заранее)
• свежий укроп
■ Смешайте сахар в уксусе до растворения. Добавьте желатин и поместите смесь в микроволновку на 30 секунд. Хорошо перемешайте.
■ Огурец очистите с помощью картофелечистке, оставляя полоски кожицы.
■ Мякоть огурца смешайте в пюре с помощью блендера. Добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости ещё 10 секунд. Повторите то же с добавлением сметаны. Затем добавьте желатиновый микс и снова перемешайте. Повторите со свежим укропом, солью и перцем.
■ Разлейте мусс по небольшим формочкам и охлаждайте в холодильнике от 4-х часов
■ Подготовьте хлеб, поджарив его в тостере. Затем вырежьте форму, которая будет соответствовать по размеру форме мусса. Сбрызните каждый ломтик хлеба оливковым маслом.
■ На хлеб выложите мусс, сверху — креветку и украсьте укропом.
Разнообразие шампанского вы можете приобрести в винотеках LADOGA Wine и Монополь или оформить предварительный заказ на нашем сайте www.ladogawine.ru