Лепёшка-пицца на сковороде за 10 минут и без духовки!

Нет сил на готовку или «дети хотят пиццу прямо сейчас»?. Нужна одна сковорода и 10 минут!

Что нужно

• Пшеничная лепёшка/тортилья
• Томатный соус или протертые томаты
• Моцарелла
• Оливковое масло
• Чеснок - 1 маленький зубчик, измельчить
• Орегано сушёный - ½ ч. л.
• Соль, чёрный перец
• Опционально для сочности - 3–4 кружочка томата или несколько половинок черри

Лайфхак! Согните лепёшку пополам. Если не ломается и не слишком «резиновая» - то это та самая корочка!

Как готовить

Шаг 1 - прогреваем лепешку

Поставьте сухую сковороду на средний огонь. Положите лепёшку и прогрейте 30–40 секунд до лёгкой корочки - переверните.

Шаг 2 - собираем.

Смешайте в чашке соус с орегано, щепоткой соли и чесноком. Смажьте лепёшку тонким слоем соуса, посыпьте сыром, добавьте томаты или соус, сверху остальной сыр. Капните немного масла.

Шаг 3 - доводим до готовности

Убавьте огонь до слабого-среднего, накройте крышкой на 1–2 минуты - сыр расплавится. Снимите крышку и дайте дну подрумяниться ещё 30–60 секунд, чтобы корочка стала хрустящей. Переложите на доску и разрежьте.

от себя: если хотите прям «пиццерийный» аромат - в конце щепотка свежемолотого перца и ещё капля масла по краю.

Подача

• Классика - немного базилика сверху.
• Острее - добавьте чуть чуть халапеньо.
• Посытнее - тонкие ломтики ветчины или грибов, но не перегружайте - лепёшка тонкая.

Вопросы и короткие ответы

• Не хрустит низ? огонь был слабый. Дайте минутку без крышки в конце или прогрейте сковороду сильнее вначале.