Быстрый ужин после работы - кремовый вкус без сливок!
йогурт обязательно должен быть густым - не питьевым. жидкий даст «кефирный» соус. Шаг 1 - Соус
В миске смешайте йогурт, лимонный сок и цедру, сыр, щепотку соли и перца. На сковороде быстро прогрейте в масле измельчённый чеснок 20–30 секунд - влейте это ароматное масло в миску и перемешайте. Шаг 2 - Паста Сварите до al dente в хорошо подсоленной воде. Отлейте немного воды от пасты в отдельную емкость, она нам еще пригодится. Шаг 3 - Соединяем
Переложите горячую пасту в соус и подливайте понемногу горячую воду от пасты, пока соус не станет шелковистым и не обволочит макароны. Готово. от себя: если кислит - добавляю щепотку сахара и пару капель оливкого масла. баланс возвращается сразу. Напишите в комментариях «хочу подборку» - и я подготовлю перечень блюд и продуктов идеально сочетающихся с блюдом из этой статьи!
Быстрый ужин после работы - кремовый вкус без сливок!
Что нужно
- Паста на ваш вкус
- Греческий йогурт густой - 150 г
- Лимон - цедра и 2 ст. л. сока
- Твёрдый сыр - 30–40 г, натереть
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, чёрный перец, итальянские специи
йогурт обязательно должен быть густым - не питьевым. жидкий даст «кефирный» соус.
Как готовить
Шаг 1 - Соус
В миске смешайте йогурт, лимонный сок и цедру, сыр, щепотку соли и перца. На сковороде быстро прогрейте в масле измельчённый чеснок 20–30 секунд - влейте это ароматное масло в миску и перемешайте.
Шаг 2 - Паста
Сварите до al dente в хорошо подсоленной воде. Отлейте немного воды от пасты в отдельную емкость, она нам еще пригодится.
Шаг 3 - Соединяем
Переложите горячую пасту в соус и подливайте понемногу горячую воду от пасты, пока соус не станет шелковистым и не обволочит макароны. Готово.
от себя: если кислит - добавляю щепотку сахара и пару капель оливкого масла. баланс возвращается сразу.
Подача
- Щепотка перца и ещё немного цедры - ярче аромат.
- Базилик или руккола
Вопросы и короткие ответы
- Свернулся соус: йогурт перегрели. делайте без прямого нагрева - только тепло пасты и вода из кастрюли.
- Слишком густо: по столовой ложке подливайте воду от пасты.
- Маловато вкуса: щепотка соли и ещё немного сыра - йогурт часто «смягчает» соль.
Напишите мне
Напишите в комментариях «хочу подборку» - и я подготовлю перечень блюд и продуктов идеально сочетающихся с блюдом из этой статьи!