Нежные кусочки индейки в ароматном соусе с шалфеем и розмарином, мягкая морковка и рассыпчатый картофель — простой домашний ужин, который наполняет дом теплом и уютом 💛
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ индейка (кусочками) — 700 г
✅ мука — немного для обваливания
✅ луковица маленькая — 1 шт.
✅ стебель сельдерея — 1 шт.
✅ морковь — 1 шт.
✅ картофель маленький — 4 шт.
✅ чеснок — 2 зубчика
✅ томатная паста — 1 ст. л.
✅ оливковое масло extra virgin (EVOO) — для жарки
✅ сливочное масло — 1–2 ст. л.
✅ шалфей, розмарин — по веточке
✅ соль, чёрный перец — по вкусу
✅ горячая вода или бульон — немного (примерно 250–350 мл)
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Индейку обсушиваем, слегка солим и перчим. Легко обваливаем кусочки в муке, лишнее стряхиваем.
▪️ В сотейнике линейки KUMIR разогреваем оливковое масло с кусочком сливочного. Партиями обжариваем индейку до лёгкой золотистой корочки и возвращаем всё мясо в сковороду.
▪️ Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, чеснок рубим. Добавляем к мясу вместе с веточками шалфея и розмарина и обжариваем 3–4 минуты до аромата.
▪️ Вмешиваем томатную пасту и прогреваем 1 минуту.
▪️ Вливаем горячую воду или бульон (чтобы покрывало дно и доходило примерно на 1/3 высоты мяса), солим и перчим. Соскребаем со дна все румяные соки. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35–40 минут.
▪️ На середине тушения добавляем морковь и картофель, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем и продолжаем готовить до мягкости овощей и индейки.
▪️ По желанию снимаем крышку в конце на 3–5 минут, чтобы соус стал гуще. Убираем веточки трав, пробуем на соль и перец.
✨ Подаём горячим — с кусочком хрустящего хлеба, рисом или пюре.
Купить сотейник можно на OZON:
https://www.ozon.ru/product/soteynik-kumir-26-sm-dve-ruchki-204907866/?oos_search=false&prev_collection=40289629
На WB: https://www.wildberries.ru/catalog/13080726/detail.aspx